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材料 公仔箱論壇3 B* o$ `% `. U
薄肥牛肉 100克、鹽/黑椒碎各適量、茄子 1/2條（切幼條）、青紅椒各 1/2個（切幼條）、本菇 30克、白飯 160克5.39.217.77:88987 j* @# ?/ [, B' Y6 i
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調味料
6 {- m1 O( T- ~+ a! l+ Y蠔油/豉油/酒各 2茶匙、蒜茸 1/2茶匙、葱花適量5.39.217.77:8898( d" ]& H$ l1 L2 o9 r2 `
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Step 1公仔箱論壇8 ~; V# v9 P: T2 n) a
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燒熱鑊下油，放入肥牛肉、黑椒碎及鹽，炒熟後取出放上白飯面。
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Step 2
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原鑊爆香蒜茸，下本菇、茄子、青紅椒、豉油、蠔油及酒炒勻，炒至本菇軟身即可取出放上牛肉面，撒上葱花即成。
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貼士：茄子揀幼身的，因質地較嫩滑，籽少茄肉雪白。公仔箱論壇# ?# f: T$ f, x$ P6 n. V- r
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發表於 2010-5-14 06:53 AM
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