老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
- d/ j; v) m7 d( M* {% k" z# Y+ G, D$ G7 h$ y
材料新鲜 香脆可口公仔箱論壇9 E- ~' B' u" n y5 |( S* `
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.77:8898& R+ M& p. b @) x
: C7 ^/ ?" b8 ?2 K: z8 z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |% k- r, m8 f& @! K: xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ M+ f: |5 s3 ?0 z
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
7 \+ ^) D6 f6 m1 g6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ _) `& J/ a ?; k. W
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.77:88981 s. Q; d1 Q) N, i: c2 Q: Y
' t& @9 `/ T# U% ^% t# ctvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。” {4 \) S3 n/ j" K f6 z/ P) D
1 _( ~5 h4 T/ \" s1 H公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb' q; p3 ]- Z. x7 l/ \
4 _( v3 Q }9 A1 o% V' ^5.39.217.77:8898男女顾客 学生最多
8 D$ |2 f, ~9 m, u5.39.217.77:8898提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
$ f: h6 O1 n. m ]4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) N3 S& f# N5 H0 K- Z3 I- ]( l
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
+ a4 }7 G1 B1 k( _+ T9 T6 M
2 ^) M0 D0 l9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。 L6 k6 N$ v; H* ~7 A6 S
* i) H9 |* h* J/ b. _9 J" K. P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V: S. s8 S( [ N! C& ]& O
5.39.217.77:8898( c3 G7 L* t$ J2 K, s; X* }
tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 Y9 ?$ h5 p6 B6 {$ L
- C0 L$ q& O' R. E/ ?2 V5.39.217.77:8898老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb: a# D, y5 K7 v9 b: X' D1 W
地址：双溪大年新市镇花园3 G( d- P" S+ U, M+ D' F
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次6 @3 l# @9 M, y
预订电话： 012－5776837 012－5776837
+ U% F3 U7 C. M3 ^- |3 W7 vtvb now,tvbnow,bttvb0 n0 H% S9 Q8 r5 x& x+ `) I
|
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 