老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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0 H; u# H9 o& f% P7 i+ b' Btvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
6 L+ R7 C; L1 ^# x- c: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇# z$ i6 p7 i( f. ` S% x* i5 h4 y2 i
) ]+ ~" Z K v/ I$ P& y公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇) \) @0 @9 {2 x Z: c
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# @: ]# z9 c' V" B1 x$ k9 l$ b/ B
* [& W, J1 t* G0 i) `! w9 ?9 T- S$ a: g公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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7 J( @2 \% I2 ]/ X6 H4 }老友小贩中心“海盗西餐”
/ q! n4 R/ B Y3 Z地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇) |- ~/ z9 e( j+ d& x# p1 O1 B" I5 @
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
0 `4 s K0 F9 G( |8 f4 |公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837tvb now,tvbnow,bttvb) }5 B0 t$ b- M+ ]( V! Z
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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