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" J' n" l9 r' J# b0 m材料
8 ]7 N0 i: |# B公仔箱論壇鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 S% g% t% p: ?6 J% Z" F
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。tvb now,tvbnow,bttvb. O) {1 L; d2 v, w
* h$ f0 T3 n) }! w3 J( G5 ~# ~; H: c公仔箱論壇2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。公仔箱論壇 x7 w- } d a0 e6 f, o
. K' g3 b# W' F6 ^) r+ x3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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