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材料公仔箱論壇* _5 [( e5 y& D2 n
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許* @1 W, U7 a8 G, Q1 j- p7 y1 L0 E
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1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。5.39.217.77:8898: w6 r1 Y6 O8 N0 m9 B/ x
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2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。0 ^$ t3 W- K8 p' z) J: S( Z) ]
* {: Y3 @ W7 x* G# Q7 u/ d& d公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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