2 A8 C/ p# z5 }( wtvb now,tvbnow,bttvb三人份量5.39.217.77:88985 {0 W# f% G6 }( }
材料：5.39.217.77:88981 ^& ], A' }& `5 ]) s. q
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件- Z+ H y" C9 @9 `3 T
* 海鹽 酌量+ J* G% c" T. b4 R ^; I
* 黑胡椒粉 酌量# `& T6 [& C' ~+ e$ B" U" m+ ^
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
; ^6 F- {0 l/ {$ h) y公仔箱論壇蒜蓉牛油汁材料：
# h" D4 X2 h% [. B5.39.217.77:8898 * 牛油（butter奶油）25克5.39.217.77:88983 h& _- N/ [3 } i
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
) v) O4 u: L. s+ t6 n) V- C( mtvb now,tvbnow,bttvb * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
, W1 f) H( v7 h7 V! vtvb now,tvbnow,bttvb * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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, w% p' g, j- c+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 j1 N/ `- N* j
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)tvb now,tvbnow,bttvb0 X2 j" w1 t- x! |& ^
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）: _ Y" E, j+ Q" k( Z" o/ G
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
1 V5 [! y8 d- `1 H( ], f; R0 I+ w 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
6 E+ W5 y: t( f 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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