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# `9 N1 M* w" e' s# U! g/ U材料
' }% Y! D: }4 ~4 \' Ntvb now,tvbnow,bttvb五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
: x. y, `6 A! v$ P: J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 l* n9 X' N4 Q S' }
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
) t, c- G7 J' V; {! I- I# ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ]8 w* E( ?8 m
做法
7 Q0 H/ L+ B, b1 q- `1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。公仔箱論壇& Q1 ~; \. z& F: i
: O! ]2 Z2 x/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。3 U8 H% s* I% I" Z% H4 W6 z- E9 x
7 Y; U' ^! M6 B& [+ _公仔箱論壇3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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