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, _0 b7 _ ^: v& S2 k) c/ C% g材料
: e5 _6 e# r+ O公仔箱論壇鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
: C2 D' y9 R- [$ K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x. e' o3 x. F* N$ {$ Y5.39.217.77:8898調味
0 t: C8 M1 M3 c$ e2 i5.39.217.77:8898砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* A) m6 Q: j! \0 H* ~4 D% l
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做法7 ~" }$ y2 X* X1 O! p
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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' ~! i! q9 w/ k8 ]2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。公仔箱論壇* t5 C8 C( B. R+ a; Z- U u$ e
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3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。8 _0 }1 p6 t/ K7 y. V$ S1 D7 I }
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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