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) k( g- x# o6 x/ q7 l4 l材料tvb now,tvbnow,bttvb+ l* U% N% f4 Q% `7 S
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙公仔箱論壇& K# W$ @7 [3 O+ j. ?' k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' N S! S: {7 p5 N+ [' x
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。5.39.217.77:8898- r) o% i, y$ |8 G' t6 C
8 ` U5 `. _6 @# r+ \$ W- Htvb now,tvbnow,bttvb3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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u: f% W. ^8 R9 y) V6 u$ htvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。5.39.217.77:8898$ t" E; L8 f( j+ E) O( H: u
& k! v5 x8 _4 Y/ D公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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