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材料：鶏翅2斤，丁香15顆，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，香葉1片，葱3節，薑1小塊。
2 Y) w8 A r1 D* P% k5.39.217.77:8898調料：可樂1小瓶(約500ml)清水300ml 老抽3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克) % a* o9 l2 H" b- H" h1 x* O
做法：
5 O- B: x4 `$ x' B, N4 z5.39.217.77:88981)鍋中倒入水大火煮沸後，放入鶏翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨鶏翅表面的浮沫後，瀝幹備用。大葱切段，姜去皮切片。
6 J% s9 r2 z# `. r$ Z* I7 l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2)鍋中倒入油(油食品)，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入葱節和薑片爆香。
1 v: ^9 d! O8 m8 d1 z3)把鶏翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
9 [8 t' M, G2 j) l2 \5 }4 c5.39.217.77:88984)打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。 |
發表於 2010-5-10 09:54 AM
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發表於 2010-5-13 02:34 PM
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