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材料% r) p7 i4 J* W6 _' _* I; X/ H
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) C6 |/ c. |& D- ~
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做法
" D; o7 i! ?- A3 A) f) M" c1 b. Atvb now,tvbnow,bttvb1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。
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* ^$ |2 O& G% e0 ]6 d, \* z: M1 btvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐中間切開分切兩層,再切四刀,成八小件。公仔箱論壇% b, i) ?8 d0 t/ P G1 D! N
' y/ I2 q: N+ }6 c公仔箱論壇3.將豆腐放入炸粉,輕輕撈勻,小心不要弄散豆腐。
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+ P4 |$ {. |% e* N) k2 S O4.開大火燒滾油至 160℃,放入豆腐炸至金黃色,撈起瀝油,撒上七味粉即可。7 `8 Z' d3 P0 _( R8 u4 S
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