/ M1 G* D2 }6 U- ^! w材料：花蟹
7 w2 Z* Z8 }! B配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
e# A, V1 |: B4 C- x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
% Z* w3 n& N k9 [4 X# Y# M' b公仔箱論壇做法
4 Y5 e8 s1 f5 M! D5 d- Q9 s) i5.39.217.77:8898洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
- C/ v( u$ s$ ^0 i1 U粉絲用水浸泡。公仔箱論壇% x3 ], p2 A& P' R
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟, ?( f7 r f2 d U# q3 @) E
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
: G% P$ k6 L7 o) P# X6 T! Y3 x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" I, F7 a0 d1 Q- I% l6 d' u
小貼士
- v! {$ G2 r3 y, y) x公仔箱論壇蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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