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材料：花蟹5.39.217.77:8898$ e6 g. `- p) d( ~/ a! V% A
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! m" _) @8 {& X P0 n
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 5.39.217.77:88986 B( K/ u1 r4 }
做法
8 h( d) W2 U( C3 U9 J7 ^* X& ]3 ]. w洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
4 L* m$ Q$ ?# h公仔箱論壇粉絲用水浸泡。
6 H/ Z; W ?5 ? i* Q公仔箱論壇燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇2 V& X1 R& o2 A3 [5 T1 g) q$ i \
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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/ W: Z3 e# @3 g' f, L0 F小貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ h, i# l8 ? O8 o
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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