本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯 5 b% }) a( u" |; s& P
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家常小炒5.39.217.77:8898: i- f; U$ a, `* B' Z
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許5.39.217.77:8898$ e3 W. b2 Q* h. [, N) p8 W
, y- z5 J/ K( b; y- o, }: b0 j8 @" ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙 味精少許公仔箱論壇# R' v; U' ~. k) J' N, b2 ?
9 M" y: k0 V2 f* O& W. rtvb now,tvbnow,bttvb銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
, _7 J I t6 s9 z; T2 \5.39.217.77:8898蔥切末。豆苗摘洗淨。
6 p: [+ N5 z: g5.39.217.77:8898蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / F, V: t* @! i2 Y, N* q' R
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 _4 _) X X- C
5 `; k! C* K, E5 L" p8 etvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb& O$ L3 n7 w0 b9 T5 _0 T( I: i3 T
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。 |
發表於 2010-5-9 09:02 PM
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