本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯 ; s. ~- \6 W7 G% X
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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許5.39.217.77:8898: J3 y5 x1 Y! G" K3 ]3 N
( j* y5 G6 L) F5 ^' X5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙 味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇5 G" d" Q- W H+ w, T
蔥切末。豆苗摘洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ _5 Z2 d( J+ f
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 - {- ?, @2 d Q1 \( Y/ I: U
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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, h N, n5 I" z- W( X5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 # ?1 P" b! ]! H
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。 |
發表於 2010-5-9 09:02 PM
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