+ M; e4 e2 [- E6 u' b c4 n5.39.217.77:8898大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。* {% L7 B2 @# L0 d- i, k
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q9 g5 S$ Q ]' f% [
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb, \3 d }8 Y0 @ i! a4 F- H
2 D; x- F4 U0 j/ Y傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。: M" U- C( m. k7 {# E6 o
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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" U" J8 W" \8 [- o% }* A* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) Z) ]3 e; j# j
5 y. z" R# Z. |7 b4 N元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:88987 N( s- \; W6 {+ q" a1 x! x
) H5 _8 M8 E) F+ c: x( y; U) i公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。. Z9 k2 H% e3 y2 w" C
8 s+ y2 c! k. n; X9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
% |. g: k- p- u) |: j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?- o% ^% m8 V3 h: [' u' U《泰式甜品武莫查查》
/ G7 y: U) h% R6 r, y; y5.39.217.77:8898地點：大英義小販中心公仔箱論壇/ U( h5 P! P. N& T
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
, z5 ^7 n8 ?: u; X e5.39.217.77:8898價格：RM1.80 - RM3.00
& N# m' E6 N( [聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇3 p" y# m" |' p/ u
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇% M$ v# Z# l, h3 p6 d. K2 H
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb: X; k1 \. f* q+ D
: a8 E6 S5 M" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:8898& T4 }( ~6 Z6 c& a! k3 Z5 h# H
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb% r1 c' Z" J# _4 R( D q; W5 U
0 e3 Z; I* `# u6 Z: G) Ltvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》8 X. b$ b8 z1 o- f" l
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ L* }7 b3 J# z, N. A+ O3 t
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
& ^- m0 Z" }# U公仔箱論壇價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# Y' M# x0 t' _7 Z% x ^7 d
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.77:8898# }' c! l2 {5 Z% d8 q
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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! B" D$ u# i3 m. X5.39.217.77:8898他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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; c* w/ i# w) t. S! i公仔箱論壇他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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( z" q1 g& |8 k; c8 ltvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》5.39.217.77:88982 N5 n7 M9 K: H1 _
地點：七條路巴刹
; U1 o% \/ K6 \% S; \4 P營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
6 ?$ U% d* b9 {3 x9 I' d" ^tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.205.39.217.77:88985 P! s: ?) p; O! O
聯絡電話：016-4236381
1 s& S7 {& E; S$ d7 \8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ D' u. A4 Y$ S4 h8 ]0 K
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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) n) v# b; g/ T" O+ p4 R& H應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
2 T- z* m8 y# N& T2 e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K; Y+ e* z6 O9 A+ ?& j她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ [* ~% D7 `* M. j
( T0 L4 M9 |) x# N/ I/ d% a% k0 S她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。5.39.217.77:88984 Q$ n, G# {* ~& |& T) }) U1 q
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
