8 u4 Y$ w2 N% ]% }3 Q1 w% m3 z公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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: m2 {. B7 a/ i5 p% a. u5.39.217.77:8898阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 e& A4 } O8 P
# f5 F8 r9 S* x: `% Htvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.77:88983 G- R9 N. M1 n- [! T4 L
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: ?8 O3 E; b
" a5 O& \: w7 J1 i9 ^6 d4 E5 x5.39.217.77:8898傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ C) f3 T* [" \1 B5 w, ]. \0 ?
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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$ G9 p7 H8 l: J! q$ Btvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:8898# x. H8 Q; V, i# v+ v
% g7 L( e! J! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ i8 K, a, s0 P' T/ l- B5 D- j
8 F; X/ S% y {8 J! y4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。3 g7 R4 Q8 ~, Y# x( U0 j% v
3 T D) D* g: ~# ^' v- U+ ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb) _1 S# `$ ? }$ e6 [
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《泰式甜品武莫查查》- M$ H& S. w t
地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb: |; @* F1 ^3 G6 @' P7 A7 ?/ }
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
+ N& \) Y: a# o9 a4 `# R價格：RM1.80 - RM3.00
. P4 v u; S5 n* h) h; P6 B5.39.217.77:8898聯絡電話：016-4873067) P! i- e U0 c. r& m
& J, p. S \" ^: M# U炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。% r1 Y& p/ \& K2 {1 m: U! ]
# b; F+ m: v- K6 S$ l公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇9 f" s2 x' b( y" F. m2 Z6 e2 G$ @- y
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B* b# u6 X* C: L+ k2 |6 G' G; x
& f* F3 o0 Y9 t! Q$ X( R! F/ t她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:8898" o* _1 f8 k1 e5 R1 O% x
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
# h7 i( L5 j6 [7 R0 s% \5.39.217.77:8898地點：新關仔角小販中心（檔口58号）5.39.217.77:8898& G$ k/ m8 R8 [8 v8 x( _+ B
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）6 s* k8 z+ O, c$ u( }& D* \ u
價格：RM2.00
, r: q) ?' [( E+ \ i9 m, `3 W# a聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.77:8898/ h0 y$ N1 ]$ H1 q
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。9 W4 K$ D- b" C7 a* q- @
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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* V$ }, F8 ~) i) E# _" u他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
, X+ t8 q) w0 y/ h9 y2 k公仔箱論壇地點：七條路巴刹
2 q. ?+ |8 Y% ]( t5 ]6 m5.39.217.77:8898營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）; [; Y% G D6 g5 p0 r
價格：RM1.20
3 S$ L( t& F' W+ [ H聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。- d( c. b3 K4 M4 \3 B- I
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。- j/ f `8 l5 q" L: Y
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 X* }- v' |1 f8 [- R% Y6 ]8 _
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。2 O+ D# b: j- Q+ p+ j: K: N
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
