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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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( ?2 d% L" P7 _ a$ }! o公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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5 w6 y' f9 I7 ]( Z% `/ |) l1 J新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.77:88980 ~/ _1 ^$ b/ W0 o) u9 H B
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77:8898, z6 M2 ^- c$ `* U$ C5 J
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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$ }8 m( e4 x% q. i2 @公仔箱論壇阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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: O# m0 K6 B, a在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:8898' k5 C# l4 N3 t
4 a( V2 R0 T( f( c K公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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" F$ q( O4 L" M( p4 ^; h1 S值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 W- B V+ v3 q4 f+ ^
" J* V3 }6 ^) f" a8 W公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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/ Z; I$ z, V- d" h0 k, d《泰式甜品武莫查查》4 s% F, r6 g. _% C# q4 |
地點：大英義小販中心! w' A3 y" v4 P$ ?# V- E
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
7 Y* A+ {, O5 Z6 V& C9 f價格：RM1.80 - RM3.00
b: R; e/ X2 r聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇! P6 n5 Z; Z( \6 c# a, X/ b
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。 x Y v. b! m. ^' }
7 {% R- B! @7 ~: @1 p3 F5.39.217.77:8898從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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. h% d$ `! B" G& d2 d: l1 b8 m! j她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb8 L2 O2 I& W7 e3 c6 X
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb$ e* w" e$ S& z9 o2 h
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《新鮮椰漿武莫查查》
' e3 s7 P. b: ftvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 P) V9 I' {( m# L1 i
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
0 ~/ I8 d, y4 {5.39.217.77:8898價格：RM2.000 C, ? x, w1 R4 u5 }
聯絡電話：016-4933228
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* O+ I5 d0 r+ q2 _! ^; z- y& }8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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: X3 A, _0 T" f) ~, Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb J) E7 x' Z: ]% [' a
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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# ~1 ^+ ^$ c% o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 ^9 j' M' f1 f$ r
" v' g; E1 ]2 ~3 H- _; ^tvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。& S7 t) T6 z$ q" Y8 b' M
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《傳統式武莫查查》
8 R6 I4 q+ e2 dtvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹
3 m- [9 p4 u1 s+ l# ~, Q9 |9 y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）2 w- c# g$ ?0 ?
價格：RM1.205.39.217.77:8898) N( v" j4 D8 ~! |9 Y# m' S
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, A; p+ e5 B9 K0 G
5 P) W- o* O, i9 E7 P( ~( @傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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9 H& _8 O( Z& o. g公仔箱論壇應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb' t, k3 A5 Y$ g" n9 i2 f ~2 h
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇3 J: x* O8 P0 _
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
