材料:
. V) k3 d* a2 \+ @" }) s红地瓜500公克4 w0 \$ `6 E4 f! Z" y. k
太白粉半杯' ^6 E- Z+ Q' p. D% ^1 N
地瓜粉1杯
( v$ A" p- [' {* ^0 \; t3 Btvb now,tvbnow,bttvb热水120cc公仔箱論壇5 L9 f! A7 b8 i( }. T |/ Q; a
砂糖1/2杯6 ]/ g" ?/ g8 G: Q4 X d5 ]
水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" `4 }1 _& b1 K
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介绍:
* ? m) E8 y7 o地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
- F# {. }/ |/ J4 o( ^做法:
3 j7 M6 d: p' c* z4 |- n. j公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
. N; L& i% a& d, `; M5.39.217.77:88982. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 o+ J; [5 ]/ m# C
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
, [' Y0 M! ?( x3 Y1 D/ Q& w! ptvb now,tvbnow,bttvb4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇* M" i# C( x# a' ^
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 M4 ]- n9 Y* n% U
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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