材料:5.39.217.77:88984 _! w9 s6 ~4 j2 m. r5 Z7 h2 R+ L
红地瓜500公克
5 i4 Y# e! n& w5 I! B: H5.39.217.77:8898太白粉半杯
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热水120cc
1 y; t% i! A+ c! r9 j# Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯
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介绍:tvb now,tvbnow,bttvb) y+ i: U0 D: Q8 Z. q, K3 O
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇: l u8 {6 I7 Z' O& i) p
做法:5.39.217.77:8898$ L e- y2 O6 d& u" ~
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
+ B; {, f* B$ B! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
) q9 C2 Y4 u" L. ~5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
% m. P# k# E. t; a( s( f1 ~ e5.39.217.77:88984. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.77:8898' [. }6 a7 N+ [7 C, A" }/ z: p% i% V
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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