材料:
3 A# H" W, V! e+ ]红地瓜500公克
, |8 A4 c1 r# T+ E) }5 r5 V5 i; d太白粉半杯
3 X7 T" V' l' p' E* M( o8 h4 [ W2 [ y地瓜粉1杯
! j& o8 X, `2 P" Q& ^热水120cc! ^/ X6 k8 n0 `" ]7 h
砂糖1/2杯
: o: z: k$ ?6 a) F* _. e$ Z: C公仔箱論壇水2000cc
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介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; u B4 X/ V2 M: K9 M
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
2 j* _ r5 n7 K& ~做法:
; B! s5 c$ W F pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇' a; b0 V7 ~( |7 ]. z" n. p
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( v; w9 D7 F3 Q8 p/ ^
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U H& d/ |" f9 U" i
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' \7 N8 W/ i0 d2 z9 E, A# y
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ d" c- P7 n5 S- n0 P6 A P
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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