本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 公仔箱論壇2 I A X7 S5 e/ W. b% d* j2 ]
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特色：5.39.217.77:8898) q& v/ i$ S; G; W
電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！
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6 W3 K: p- J* B5 t) j材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克& L. m% U6 e9 Y! ?6 e
' \" [: M+ G! N) J, F" _工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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做法：% I2 @) ?' }: D R2 Q
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；# ?. s- A/ L3 Q, _5 E! S, O C
2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
4 D$ f# t: L& f$ x3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
% C3 v, i9 Q; M7 ?1 |2 R& v* E" s5.39.217.77:88984. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K' S! Z" O1 n3 r1 t" Z
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；
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4 A' t4 q O) q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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* l4 K& D* O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 T; C; X! A' q+ k8 `2 F$ \5 S
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( T. [2 ^3 F/ g. X' @7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；0 k+ O7 I: d5 y
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；6 O" C# {- P) R) ~; l
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小貼士：公仔箱論壇0 n( z+ x6 y) c$ q' q3 B
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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