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用料准备： 公仔箱論壇: o2 C: p6 F+ x, K- ~" [
1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 M4 ~5 j$ C) S
酱油、白糖各1勺；切好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ Z% R3 ?- M; G; B$ s8 ~+ ^) h( Q
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 公仔箱論壇 x; {6 U1 r5 Z4 d7 h! Z
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厨神贴士
$ w. F. l* T9 G& b4 M8 @7 E 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花: N" G+ I0 d8 Q: m6 I
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
9 W+ h" F) _' G8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.77:8898/ x) e6 @" K* z/ `
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇& G0 ~* D! A1 `" c1 P4 w
，以免鲜虾煮久易老。
" w. v1 B: f: _4 K3 p7 l/ d8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ E( ]7 q$ O+ ^& w
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! j0 e" k+ I7 [- Q7 ]- A5 m
苦。
) h% ~: j* f, L) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
! F% c2 A$ ^& |* M" W5 o醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb! a/ J: q) f* X' |, M9 M: U
制作步骤： ' f8 D! n7 b& D% f
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。* ]8 P4 y# r& O0 s
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 . n; h# W* V( I/ N0 |% ~% H
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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# K% v) f4 ?5 |7 \; a ~5 i! g5.39.217.77:8898、汤料的做法
0 G% m- l# j7 `. S 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
) z6 g) B; T& q, S 制作要点：
2 ~; Z. F# N: Z公仔箱論壇 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
7 F' C ?2 }( b! M6 G时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 6 q. V4 e1 G# {. X7 p d
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( g* g7 w$ L! E8 q: V3 t' e7 s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 6 t B9 y/ R6 e8 p# U, Z: k
3、牛肉切得很细
2 m" [ S# R ]0 K# _* ]! G( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。
3 N, E- G+ A, H6 m' ^5 B6 A( v$ ^公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
( b m) `/ l. g; x8 q5.39.217.77:8898-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
2 A$ u! P) _1 q1 |) ?7 ^, F公仔箱論壇 5、辣椒% m( r! N8 d0 q" m4 W7 l5 J: i7 X) j
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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