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+ F: n% {- P! Z/ z用料准备：
" F1 A7 B% y- d, _; O& d" ]- w公仔箱論壇 1、肉酱的做法：
& z+ Y* A% P/ ^2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油、白糖各1勺；切好的5.39.217.77:8898- `! p6 r% n1 ^ K% c% g; ?
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 Z3 A- G) J p3 t$ M
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5.39.217.77:88982 \4 v( D& F$ j2 M/ p5 q
厨神贴士
8 E0 M9 M' A, k5 u5 D$ m 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
5 z: U1 e/ m2 j8 r k5.39.217.77:8898甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
( J$ P- u: n9 V5 L+ ~: N5 o 2、鲜虾熬煮成虾
4 k( c" H. D* g/ z% Ptvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb4 I) L* ~/ m& {" z e- I- b3 f
，以免鲜虾煮久易老。
( ^) h8 _) ^2 |4 K4 m1 K; D) K 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
2 t& n+ `. D. Z0 r2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
, i2 V8 R6 M" k% l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。
( q3 R0 A6 f2 g5.39.217.77:8898 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb0 e2 x' T7 }" A! E0 w6 P1 {% g' ?1 b3 d# t! z
醇厚，风味更佳。
$ x% i2 y2 A! H n/ P7 z, y/ l5.39.217.77:8898制作步骤：
6 l. q/ j3 ^$ r. p+ atvb now,tvbnow,bttvb 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
+ R% P( K C) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
7 p- m7 g2 s) [ 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇5 {# o% |" P8 A7 C
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 J( ^( E8 l& S( M
、汤料的做法
# G3 Q/ V, I' X' Y5 {! }5.39.217.77:8898 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
. B8 T- i. u8 Y' G: b4 s4 [) C 制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb, `7 n) r0 i2 K' E$ a
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小5.39.217.77:8898) i9 K" q. o5 N
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
3 f8 r' N$ e1 g. _公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇$ R$ `% r- L2 x0 {
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
. c& q% c) W8 y# j0 m+ I+ F 3、牛肉切得很细公仔箱論壇1 B1 h( z7 l+ j3 S
，然后放适当的肉酱后搅拌。
1 j0 d1 V5 @+ V公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
; M; O6 b! Q" q1 N9 a-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 8 |4 `/ x1 c) ^1 S( y
5、辣椒
9 {6 e/ U* F& V4 m和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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