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9 y8 H2 o3 ~; v材料5.39.217.77:8898$ {* b4 D3 M: t, n, o
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
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) A4 B3 C; V5 c( ^$ d1 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 Z4 H) g' P3 l% k% D5.39.217.77:88981.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。公仔箱論壇+ g2 h1 q9 r9 {% c$ A" O
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2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
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3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。& z4 H& H' o8 v) e
' K3 ]+ W! G! j& q4 J8 E- stvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。 5.39.217.77:8898' Q: A! N6 C; i: b' a
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發表於 2010-5-7 06:58 AM
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