牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？, I8 s8 T; K% Q& W3 V/ C/ \
% L) H9 j; V$ ptvb now,tvbnow,bttvb星級甜品舖：一家四口各有分工公仔箱論壇, }9 R4 A# ]/ A: _8 \
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' k k9 \: {0 s5 h4 R4 i3 @& t1 L公仔箱論壇「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 # W' G2 |! o5 U$ n5 R/ K1 p5 [
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芒果班戟$20, D. J: \/ }* f8 B
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妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 Z+ d: {( ^
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榴槤水晶珠$30公仔箱論壇& w( U; E. ]6 c6 F7 R
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 公仔箱論壇5 M# t+ U$ |' m3 I
# y% q. c) S/ E4 y5.39.217.77:8898龍眼椰果冰$265.39.217.77:8898' M; H% Z1 P. ]$ S
, d( `! z) |* R2 v4 ]' P3 J公仔箱論壇人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5.39.217.77:8898( {3 R" k& x/ B6 n5 B+ |
Y% U/ g Y4 H. ~0 m/ ^. jtvb now,tvbnow,bttvb楊枝甘露$24
% j2 e6 w8 f; d! f5 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 j i8 e5 p& C; E P/ k3 i. itvb now,tvbnow,bttvb色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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& Y1 f2 p/ q, Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨西米露$24
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. c, ? c9 E4 Q2 O3 @& D5 `西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
; m/ N7 _, S; p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ O" j% s! i/ U
- i6 C7 P. \! K7 M* c# M5.39.217.77:8898■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! a9 L; p+ D s
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）公仔箱論壇( `" M( _- D# _0 R s' l
% u9 o0 d2 x7 w5.39.217.77:8898傷心冰室：媽得不到愛情 tvb now,tvbnow,bttvb- X9 u$ l8 `: C. L3 y; i
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇0 k" J2 R0 m* G6 S7 |8 ~& ^
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■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。公仔箱論壇4 n8 C* z, t, s! R6 u$ I3 }
3 l4 `" A; U' Z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K% \! s; [0 w- b* F' S. Rtvb now,tvbnow,bttvb■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。公仔箱論壇! M+ y- P4 q8 c X" ]/ G; ?8 [
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花奶膏蟹蒸水蛋$59TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 g) e8 D j/ y& K8 e2 y
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蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% P/ @8 ^6 I: p! [' K, u' J
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鹹蛋蒸肉餅$48
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* {4 T) \$ H5 u4 r( w9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
2 b% ^% \5 J' b8 m$ u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% b7 S7 O ?( L v: J$ S1 i1 Y
口水雞$568 ], S6 o0 y3 j
8 w& a" X, X( | B9 D+ u7 |0 R公仔箱論壇另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 5.39.217.77:8898" r6 R" X( P7 H$ E& T! x9 I& H
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( t1 @7 C3 d: d5.39.217.77:8898■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
0 L0 r! F G7 H9 [) htvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）+ y' q0 t3 |- r3 _& H( z) Q0 ?
* w: }1 @/ t- L) s" s" U6 f5.39.217.77:8898燒臘店：後繼有孫女
3 F& q8 W% e$ e- @- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」7 |& H% h1 M; S% G7 v3 \* ~# \% \
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" S4 ^( n4 K* C" X5.39.217.77:8898■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。tvb now,tvbnow,bttvb. R. q- i2 j: ], B
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9 X9 ^5 [% Z2 l s) u3 M公仔箱論壇■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。" {9 Y1 ~+ p7 ~& G: ^$ l2 r
; _' T0 }8 ~" h: r" K1 @tvb now,tvbnow,bttvb咖央多士$24
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; P3 V6 u8 G! e5.39.217.77:8898高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。5.39.217.77:88980 F0 G4 E& K, ?( t7 ]% G
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金華火腿炒飯$58
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。公仔箱論壇 V# B _+ O4 k ?
（中環威靈頓街）! ]9 b6 c4 ~4 B* o
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拉麪店：媽媽當侍應tvb now,tvbnow,bttvb% X N+ _7 E4 Y: X2 `2 s: ]
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/ z, d) y$ l( x& _5 x' [「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
5 Q! X" r& ^+ P$ Q" W魔手蛋卷$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 X1 r3 ?6 P/ O( l
9 X2 y& L& e/ {8 }9 H* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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汁燒洋葱牛肉飯$65
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4 N B8 l# R; j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
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刨冰店：望女生性
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& N/ H7 S* t1 V; Ltvb now,tvbnow,bttvb在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
0 A+ w" u/ r- f7 R* {4 t' G( w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 ` H, U. D# @, N, a4 P+ Q
傳統韓國花奶刨冰$58
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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小食拼盤$168
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3 P1 i- u* s2 h9 K0 @. S" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。$ R0 a* W% u2 T1 _& T( h9 }
. U& f; e2 I k& o( T' G秘製韓式牛肉三文治$58
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( u) {5 ?! h: b9 V2 S" E% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
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# R" v/ C! `+ \ r0 q& {■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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