牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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6 @ A4 Y3 k5 O1 m1 e6 M6 S* D公仔箱論壇星級甜品舖：一家四口各有分工5.39.217.77:88986 n6 v1 A; L( {; f; I: x: W! T
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) ^; ]$ u- \% Z/ g* J0 k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 tvb now,tvbnow,bttvb, t% @" f R- [& U7 k; O
' O: u" R& {* k M( y. Otvb now,tvbnow,bttvb芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 C1 }; N2 p9 C+ q0 }4 `
, X8 _* H: }* D% \6 i2 G" ~7 [tvb now,tvbnow,bttvb妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
# e/ c; c' B4 [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, a% O$ l" m5 G2 z5 i6 e* v! P% l
榴槤水晶珠$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 L' _: V$ ?9 J! ~4 M
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榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 a+ y: D7 @4 E2 m" r" T
4 X9 b, D2 \/ U/ c5.39.217.77:8898龍眼椰果冰$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ z' E. R; Q+ |- I
3 p; _% g1 m; B% [, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 v, u: h B! {8 B
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楊枝甘露$24
N; H) |) w/ J' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \; k9 j/ B! O1 Z% [+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
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7 m* Z$ P' L. E9 o5.39.217.77:8898士多啤梨西米露$24公仔箱論壇& B$ N3 n8 c# Y9 y0 H c' N- y
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 5.39.217.77:88989 b6 G$ {: H4 _: z( e7 B% N# Q9 q
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- R! x9 R! Z6 U( a9 e0 o公仔箱論壇■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。tvb now,tvbnow,bttvb' I8 Z7 ]6 Y/ r
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- X+ X4 @0 R8 V+ y# W) j# Z# d- _
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傷心冰室：媽得不到愛情
9 A+ Z) U9 v* M* u( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」tvb now,tvbnow,bttvb; a6 R) J8 ]& a8 J
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# A$ Q- H9 q- M/ T8 J■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
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■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。2 i& d( T; L( L
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■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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" @$ k. _- c4 h/ z' L# ?) q; b& k5.39.217.77:8898蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。% l) y! o t1 ?6 D U
8 z6 {: \: Y: [) f6 f1 s) i- \鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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9 G$ d+ M$ P9 q f3 E# ^3 I5.39.217.77:8898口水雞$56tvb now,tvbnow,bttvb; |7 @. ^! a# j! P0 I# M" e& m" M
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 5.39.217.77:8898/ s( I# y9 E4 y0 A9 t4 G: k
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■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。tvb now,tvbnow,bttvb" X a5 D3 L% l: b$ m1 ?
（大坑浣紗街）5.39.217.77:8898) W6 B( B @. E
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燒臘店：後繼有孫女公仔箱論壇% T, B, [7 C: `6 c+ l+ x
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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8 w$ L3 J( j0 P0 T7 V- a0 S$ P' i- rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' L+ k6 |" ]$ {2 N
( o6 B& e8 {& L# ?2 P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y Z. j! V5 ~2 Y+ R公仔箱論壇■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p% o" n- c! j% }4 u1 U( ?7 d
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/ W/ Y8 L- h4 \. W, o- v- [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y$ Q7 g/ q: S/ L) l( R# N; B# T
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/ z P4 e% {6 Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。$ i' F7 h! o) k9 U
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咖央多士$246 k) k9 k/ e; W8 ?
% f, M( z7 o* R6 _5.39.217.77:8898高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
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! |2 O- M! g$ w1 B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb金華火腿炒飯$585.39.217.77:8898, [8 I6 G" ?, N: r9 C/ |
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Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。! B8 Y+ u2 U4 p
（中環威靈頓街）
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5 ?+ w+ G( s$ R+ P# q公仔箱論壇拉麪店：媽媽當侍應
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0 s) m" w; W2 \9 t& Z" Z5.39.217.77:8898「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
6 z! q# t0 q% O% A& i魔手蛋卷$305.39.217.77:88986 N E& H& Z2 A# i7 Y+ Z, Z1 L
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必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。
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6 M9 h5 @ Z6 t! U汁燒洋葱牛肉飯$65
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即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。 公仔箱論壇9 u' `6 s. [' {( Y0 X5 }7 y
（大坑京街）公仔箱論壇8 {. T$ J8 t: d9 `( h
9 o, C- D. F3 b" N# C5 V$ z" q, Btvb now,tvbnow,bttvb刨冰店：望女生性tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) v o* R9 W3 W( l$ J; O2 ?
2 C8 w# U1 U$ Y3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. @! r$ y1 |& m
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
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# F: B+ ]+ c7 |3 }, }9 d5 B3 Atvb now,tvbnow,bttvb小食拼盤$168公仔箱論壇) a# u; ~, K3 b" W
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。8 }8 s( Y. A6 i2 q
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秘製韓式牛肉三文治$58
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牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& b. ~% H4 e+ g
（尖沙嘴漆咸道南） 5.39.217.77:8898' s, O7 C$ Z$ }7 V& N
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■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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