本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 - V, t% @& t2 y3 q& C& |$ k
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3 H. L0 c1 N! r) R4 N公仔箱論壇
$ T) f9 ^$ p' s# U( R7 W. E# _# Rtvb now,tvbnow,bttvb特色：
! d4 l$ Y+ l0 |3 x9 W Qtvb now,tvbnow,bttvb喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ J2 b8 R- z
用料：
/ K0 V9 g# v) R8 I3 S2 J# Y2 ~; T糯米粉 160克! f' v/ C+ [8 F; X- W
栗粉 60克) {. n) P* C% L/ o: Y" Z
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb. c4 t; @) V2 T; {+ J7 j
水 300-320克
, D o. k) r( O2 B) l9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙
0 @; F. C. K3 {$ t& R6 Q% B香芋香油 適量 (用來調色)
4 k" F- I' H+ G! B% ]' [& Q士多啤梨 適量 (一開四備用)
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奶黃餡材料：
! v! U/ h. f6 N$ Y* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
* X% S: P. s$ e4 E3 X( t$ X# o5.39.217.77:8898糖 35克
3 F% [" y( W5 T' t$ ~2 C( T* p公仔箱論壇牛油 20克
% X$ P$ k8 e/ N9 a* h M4 X, Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 一隻公仔箱論壇4 F# r) R6 L& E8 T& l. w3 u
起士粉 (custard powder) 25克+ D8 Q# @" R1 ^' e8 y3 @+ Z
+ y- Q7 x# @2 }8 ^% c8 o$ U做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 _* f. [5 V% K
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇) a0 A2 v t3 D) P
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
$ A5 z: D8 Q% _- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸好後取出放涼；! F* ~$ O" d- v" n
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
$ a) q$ v0 z. h. {1 e5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
) }0 B. H( E8 m$ k- M公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
: m( r3 M8 H6 ]& Z5 H. F5.39.217.77:88987. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
- J1 R6 Z& ~/ E8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
! j- Z: v4 I& I5.39.217.77:88989. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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0 p* S" k2 V% a3 b, q# U公仔箱論壇以下是餡料：
, L4 {* \; T' d2 h! p( ?5 i8 h7 p公仔箱論壇1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；* k# N9 k4 K8 }
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
4 F. V$ R7 c$ I+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
8 ^ O9 T8 C8 R4 H p( `- R5.39.217.77:88984. 倒入擠袋備用。
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上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
9 p& U u7 f' B& G# t& E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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