本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 D2 U7 L# M8 c
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特色：5.39.217.77:8898* N4 w2 f; ]3 x' J5 w
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.77:8898: h3 C3 E; G6 u# D
用料：
! O' Q/ b7 H# S/ F" N糯米粉 160克5.39.217.77:8898# d4 P4 G+ m1 s6 X8 Q
栗粉 60克8 j& m, j' k1 `- r# O; w7 x
糖 40克
3 o# t' R3 x. j. v) Q# M公仔箱論壇水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) t0 \* h1 i5 f% ?0 E, E w
油 1湯匙
, s U- z+ u, Z4 W' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb* i+ Q+ F0 G- G) _3 P
士多啤梨 適量 (一開四備用)公仔箱論壇 S( M6 C1 v; X+ q
tvb now,tvbnow,bttvb: A% r2 }" _4 Y$ H) H, D! [5 e
奶黃餡材料：, o+ u. t3 w w4 v( M
牛奶 250克
; h7 ~( R J$ F0 K& C, d糖 35克
. g: H: a5 @8 x; Z6 j& H) N/ Y- X pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 ^* f* C& U( j- l# S
雞蛋 一隻5.39.217.77:88982 x; b% h( x2 R7 v- {9 ]
起士粉 (custard powder) 25克! W4 k2 y- g% k* J Z, {
( G2 e' J9 q- d+ N+ P5 Z% l- t做法：
1 A) Y# q3 @" j3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 L% v2 [- o
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# f" t3 O5 c; T1 W
3. 蒸好後取出放涼；
9 Z# D6 n* ?" y) ytvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；5.39.217.77:88983 L+ o+ U3 X: s8 M" V! w, M
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；公仔箱論壇- [9 [/ l; K l, L8 G, V! g
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ V4 ]: C5 f7 c9 U, F& B- D, t0 L; W7 s
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
; ]; t! y# z1 X& f0 r3 xtvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
' ?) g, Z' c1 @ v# G5 K8 X# E5 @9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; y6 W' A3 K/ e8 Q" N/ l y
( T9 D. h! |7 R$ s6 o5.39.217.77:8898以下是餡料：# C! F" d: @$ z6 q& f+ q
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；3 G9 `* S3 B1 Q- M6 Y$ g7 Y! d
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；5.39.217.77:88981 Y& w L, b" ~: o; Q8 {; y
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；4 ^; H7 R( t+ F; @' X
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
1 n+ y+ ]6 `* B& f {" Htvb now,tvbnow,bttvb上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
' C9 b- R$ s4 G5.39.217.77:8898下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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