本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; n' x2 S+ F. k M! c0 f2 k/ z* A
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特色：
" t0 V' h/ u3 K( n喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。3 N0 t9 L- g+ i# T2 V; |1 D
用料：公仔箱論壇/ y3 h3 e: j5 }. J! \# J
糯米粉 160克 E) E4 c; L1 G {9 n
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* s& S0 f6 F5 [" s$ U* p4 J# U+ o
糖 40克
- _/ Q: Y( s" D% _% n水 300-320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% E8 J2 [2 m! A! P1 ^- n* ]
油 1湯匙
9 D, O! v. d6 V, I香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb! A. @7 h3 {& P" H% g4 H& u
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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& b, F# u5 |6 s6 d0 |3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 o; J* r; \. y( Q5 [
牛奶 250克5.39.217.77:88984 Z. V# |, W' l# s) P7 L. f; H
糖 35克 G8 @" D+ ^6 ~0 z
牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ A% J3 J9 W' Z
雞蛋 一隻
$ L5 Y9 \2 {- X起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ E6 h6 S! R/ J+ }) A8 q! c9 i
% i/ R. ]5 B6 o4 B, O7 Q+ u' C公仔箱論壇做法：
t% i/ C' v6 a# A% f# M& J5 d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；, I5 s' c: e/ H3 h/ G
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
/ c& p! f. H- P1 n公仔箱論壇3. 蒸好後取出放涼；
. h1 D0 e/ q3 Z3 `4 @5.39.217.77:88984. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
. o" s7 d# j+ Z9 [) T6 Z7 Z5.39.217.77:88985. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
& k H8 n* {" s4 Q4 G$ q3 d. H6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；- I4 }7 r" _0 L* u
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
5 ]" z8 y1 u. O4 q7 U$ ^5.39.217.77:88988. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
' D- X! \% L! G9 O& R5.39.217.77:88989. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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以下是餡料：
9 n$ A6 G) y% p4 a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；/ o9 k. V% q7 w: p3 ` H
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
# k* B/ o/ T' ?. X5 V3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
P: z; M3 ~8 l$ E- p( Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入擠袋備用。
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, C+ J3 e' l. l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ w. x$ f7 s' H: c+ O上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
% W( t" r, O) s6 u) o/ ^公仔箱論壇下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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