本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 s+ e7 X% g) @9 _/ ?" y5 s L
3 e; p/ ?' |; E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% X; J1 o" x, T" ]
7 u( n! L* S& q- M7 G5.39.217.77:8898特色：
; U& s. \- D- N喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% \' `9 P' v8 W
用料：5.39.217.77:8898, I. I3 h) o4 N# f/ p; S
糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# i, O. C' f' a6 J1 s! y" j
栗粉 60克
7 ^+ f9 h4 m) R1 u+ j1 R& W9 l5.39.217.77:8898糖 40克
( i( j3 u ~) p" E水 300-320克5.39.217.77:8898' Q9 [1 ?1 z8 |$ X+ J- b
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# |2 _5 Q6 ]- ]: J0 L
香芋香油 適量 (用來調色)
! w! Q0 `% \7 O8 _+ d士多啤梨 適量 (一開四備用)
6 J: P- t! L* _8 _' ]; E6 H$ D+ I+ b+ e% h5 T
奶黃餡材料：
6 @& W$ F7 F$ {2 \9 f公仔箱論壇牛奶 250克
" `" ~; a% {/ v糖 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [# u0 V' N1 R# U- l, ^
牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 G G& B: j3 O7 ?# I/ M
雞蛋 一隻
5 n) _# _2 ^3 c) t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克
6 r4 d5 A7 J' R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 v$ Y3 b" `- c
做法：
4 E7 ?4 [( [7 p8 Y公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 ]1 o( ~8 `- H5 H) v5.39.217.77:88982. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；2 E y* N0 O2 S2 b" m
3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! Y; }" J" k$ a
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
2 @' o4 e% h0 v* C: L公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
0 |) W+ c0 d8 ], P: X6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
( i, ` N, L8 ?* n& ^+ m8 f7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; i: |8 j' w% ]0 i$ @0 h) U
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；6 {, c/ A4 {) s: X4 w$ d
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
" o# D3 y y P5 k- T, y& \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 w! }$ \# ^" S3 P0 A5 Q; Q
以下是餡料：
1 A1 i2 w- l. ?8 |8 }/ l# m5.39.217.77:88981. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；5.39.217.77:8898# ^) S: B" u0 o- s
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
3 A" u" n% a* i* ?+ k3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇8 q5 w ?1 S, Z" I8 U1 N
4. 倒入擠袋備用。# C+ C* J; u2 A! u; [
1 M% c$ D6 q/ \. |# L9 \ btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
8 O' C: x( T( q3 u# J$ E' j上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
* ^& M, U1 s% d. M) M: u5 w' k9 o下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 