約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
5 { H4 U( U9 r( V+ g. J9 S．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
P, a0 @7 @2 k8 A4 s, z+ _1 J Q．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
t4 H& a1 B7 H, R9 Etvb now,tvbnow,bttvb．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。公仔箱論壇+ P, r* Y) t3 M+ Y1 \0 c/ n
．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
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' v$ ~# x Q" R) h: A; g1 Y% @; e5.39.217.77:8898 目前用於治療用途 tvb now,tvbnow,bttvb; ^! ~& B# B! z; \2 [3 ~
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
; v# D8 _: Y9 P. c, S2 ` y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。6 Z& M& A7 B8 T& Y
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 P" F3 D% }- R4 L! P2 b
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，公仔箱論壇- i. }6 w0 o* y; v: V
如：一般性感冒及流行性感冒。3 I8 u8 _; I G. w9 T3 W6 O: f
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。公仔箱論壇5 L1 v+ ?- B& H% F+ [1 F' P" b
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。, y/ g5 m; Z I3 N1 S
．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。5.39.217.77:8898, a+ j0 O4 ]# ]$ ]: S
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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