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材料tvb now,tvbnow,bttvb {8 f6 k$ s; E
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法
% s! m3 } w; b, m- D J1 p; @1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。tvb now,tvbnow,bttvb. i6 y# e3 R% M1 b/ N3 O3 P, u( O
; ]" m+ w) s& B' n. z$ x: j w! o2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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6 e4 F/ A; \$ E8 A. @! G公仔箱論壇3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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: w, q0 j, |# [3 B$ x" Q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。' w/ _; u2 j* G* [; o
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發表於 2010-5-6 06:50 AM
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發表於 2010-5-6 06:20 PM
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