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材料5.39.217.77:88980 y8 c# F6 U A+ s
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:88983 B* W8 V' T# F q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& h/ S- G+ `% p0 _* E
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。6 b5 A* f" [8 K5 p9 v4 @
5 H$ D& N5 Y1 o, I/ i9 e2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。# D( p0 |; W. Z2 d1 b8 D
1 g4 _3 e$ E+ G b: j9 m公仔箱論壇3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇0 j1 V& m K# l8 `
0 x. Q8 W7 H2 S- }5 k4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 公仔箱論壇& B& k* L3 a2 k; r+ e: m% O
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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