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[中式食譜] 鯇魚片粥


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材料公仔箱論壇( m# v& B# t# d2 R
鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇* G+ E) @8 b- h

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( f4 o+ E6 ?% _) F2 u
1.米洗淨,加適量水浸至少 4小時至半日,隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q: N% B3 X" ~' l: w

2 q) T+ I5 `- M7 Itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 4公升水,放入米不時攪拌,以大火滾 1小時。
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3.將鯇魚切約半厘米厚,太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb, u3 U5 ?! t) D) q

. {' Z* A  |  z& ]3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片,見魚片轉熟即可上碗,撒上薑絲和葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% N% r# {. l2 Q+ q1 U$ |
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