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& t! i% c: Z$ |3 P4 M; a材料
. Y: A# k7 f- v9 X, Z7 Y8 H' _tvb now,tvbnow,bttvb鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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# `2 o0 ~% y, o1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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# k$ ~0 u3 `& P; t4 _7 O/ g: H2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。tvb now,tvbnow,bttvb! K/ h, a; [# C0 }7 O. W
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 % o6 `: q$ I( H8 }0 C
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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