特点：
0 U$ m2 }" f. ]+ A6 O0 T3 B& Itvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 K; b- P5 g9 t$ Z2 T# W( a
材料： 5.39.217.77:8898* Z9 G4 E3 ~3 r4 S
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 0 H- k& X, z" H2 R* }, m2 @
制作方法：
; a; t' N' l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
. W% L! L; q1 V. P9 X! V% W# W6 i) \7 f技术要领：
( K6 N# M7 }) z4 W0 c' u: P) G4 t* w/ \5.39.217.77:8898面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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