凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5.39.217.77:8898" _4 t% `3 j3 W* B7 P9 |: K
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。$ S4 L# Y5 w! _) O3 H$ n
材料：
* n& r* M( q9 v! ftvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
7 D* t7 w. \& f0 k$ D8 F" U ]公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# O3 T* ~* R: |0 r7 A( l5 i5 d
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；0 x7 q% h( H1 ~5 R$ c
2) 凉粉切細塊備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& ^# t2 K! O6 z0 w
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
6 R9 Y8 Q6 ]' a3 W( T# F! d 轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；5.39.217.77:8898- A; r {" i6 Y0 I2 T+ y
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
| 