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材料
" N+ l- e+ j1 S3 N! {1 S- Ktvb now,tvbnow,bttvb水 10杯、雞翼 1斤、薑 8片、八角 1粒、葱 5條(切段)、紹興酒 1/2杯、糟滷水 1瓶
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做法
' o& X# M& }" m- c/ u+ O1.將雞翼放入適量滾水中,開大火汆水,然後撈起。公仔箱論壇/ y/ G% g, A' a' |! M# R. s4 z
' s9 z) N9 n' M, Z3 Y9 ]6 z2 P2.將水煮滾,放入薑片、葱段、八角、紹興酒及雞翼,用大火煮滾後,轉用中火煮 12分鐘至雞翼嫩熟即撈起。
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3.將煮雞翼的雞湯水攤凉,加入糟滷水拌勻。
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; j) A4 h- g$ y* e公仔箱論壇4.然後放入雞翼,放入雪櫃浸泡 2小時後即成。 2 e8 g' z, n4 I
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