此「老」指的是獎老曾志偉，最近與 Ricky合資全新火鍋店，更引入多款坊間少見上海獨特醬料，當中六款更是曾志偉心頭好，每次例點，六大名醬各有配搭，鮮味一觸即發。& R7 h! v! q: _6 E& q* H- }
. n; C O" d H' L' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾志偉至愛番茄土豆豬軟骨湯底$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ [+ J" G% K
. M% v3 B: e1 c' F4 X: C; b' Utvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨加秘製醬料，放入壓力煲燜煮至完全軟腍才放湯再熬，一鍋番茄薯仔不見蹤影，完全溶入湯，稠稠的超美味，連食物都帶股茄鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb# G" U- G5 y: I+ y% Q, w
; k" ]8 O9 f' R! F+ Q; ptvb now,tvbnow,bttvb鰹魚湯湯底原價$88特價$68
2 Q6 T: q+ S! h8 s. L8 `/ c; T: ztvb now,tvbnow,bttvb , { J Z- t7 F! r) Q8 h- U/ M
用日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布熬製，無加鹽油，湯清味濃能凸顯食物原味。: H' z5 \* S5 e# l; M1 P
tvb now,tvbnow,bttvb; A& n$ ~" p' h) H* h% y9 l+ ]) Q
日式京都麪豉三文魚頭骨湯底$78/ {8 W5 S2 b& b; i& p$ T
, M: g& H0 o# t" E$ }8 Q; w取三文魚頭骨加入信州白麪豉熬成，濃濃麪豉香，一鍋奶白，鹹香帶鮮，甜得可以當魚湯喝。
/ S% \6 s# Z" i! R- f+ e" z公仔箱論壇
# `: [0 ^7 E* J q2 T5.39.217.77:8898天婦羅照烚tvb now,tvbnow,bttvb3 g C; ?5 J7 I$ D
2 \: m1 y' L9 G, x$ N$ u公仔箱論壇■十多廿款醬料，見到已經好開心，不少更是坊間罕見，葱芹看得出新鮮即切。6 l; s2 |8 m7 j8 K
; q4 G! _1 }% X# c4 y2 o& N) e) @tvb now,tvbnow,bttvb曾志偉主持遊戲節目受歡迎，幾歲人仔都曉稱他為「獎老」，最近他與「板長壽司」老闆 Ricky合資火鍋店「板獎自家火鍋」，更大搞「混醬」。火鍋店供應近廿款醬料，除基本葱花椒絲生熟蒜外，更邀請上海火鍋店師傅專誠調製六款人氣醬料──達人醬、 XO醬、野生菌菇醬、川香牛肉醬、麻婆辣醬及沙茶醬，拍攝當日更新添海南辣醬和雞脯醬，海南辣醬呈鮮黃色，入口奇辣，雞脯醬則如泰國雞醬，酸酸甜甜，蘸香口炸物至夾，自製醬料自由配搭，任你混出辛、香、辣、鹹。這店供應的火鍋配料坊間少見，如獨家首創的六白黑豚黑芝麻菜餃，鹿兒島特產豬隻肉味濃，好味！刁鑽生料推介鹿舌、鴕鳥扣、豬肚尖，口感超爽。多款日本直送食材亦值一試，如鮮甜肥美的無沙日本福島大蜆、超甜爽口日本粟米等等，我最喜歡炸日本南瓜天婦羅，蘸漿天婦羅作為炸物吃過不少，作為火鍋配料還是首次，驚喜在南瓜天婦羅放湯灼三秒即食，炸漿依然鬆脆，內裏南瓜更是香甜有口感，新奇又好味。
2 s( C9 C2 V8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& \5 @% X, U3 o$ U) j' Ttvb now,tvbnow,bttvb
! y2 d1 q7 Q% o/ C9 p曾志偉
6 v- J, I: L5 G ~2 O# o1 G& u/ G* g3 c3 d- j
 % t; h" E" o8 q6 w
Ricky
! S" ~9 x% \* B! R: B5.39.217.77:8898
6 a! ]) o3 q4 T4 G0 w公仔箱論壇一滾唔使等
! e# t$ j$ X$ x' k/ Z0 t5.39.217.77:8898
% ?6 U8 B$ L6 k; K# u, a5.39.217.77:8898
6 X! Z& R; N: ytvb now,tvbnow,bttvb有靚火鍋料與創新醬料，怎能少了靚湯底？一鍋鰹魚湯，無油泛面，清澈見底，加幾片日本蘿蔔及昆布，理應如一般所謂的清湯一樣，淡如開水吧？殊不知一滾起，隨鍋蓋打開湧出一股鮮香味，心癢癢，嚐一口，味道出奇地濃郁，原因是日本煮魚乾、木魚花、鯖魚乾、沙甸魚乾及昆布用清水浸足一晚至出味，煲煮隔渣加日本蘿蔔及昆布入鍋上桌，難怪無加油鹽的清湯也這麼鮮味濃香，奇在灼甚麼也不會蓋過食物本身原味，只起提鮮作用，如灼日本菜彩雞，肉質嫩滑更沒有一般雞肉的羶味，蘸少許自家醬油吃已經好滿足，難怪這湯成為店中人氣湯底，原價$88，試業期間優惠價$68，抵到爛！嫌無「料」到？也可選曾志偉至愛的番茄土豆豬軟骨湯底，不若一般豬軟骨連配料連水一齊熬製，而是另加秘製醬汁的豬軟骨，先置於壓力煲內燜煮至軟腍入味，才加入番茄薯仔湯內上桌，一滾唔使等，可以即時起筷大嚼。5.39.217.77:8898' f. d9 |5 s, D, X- F7 v$ j
n! h8 I b' @9 dtvb now,tvbnow,bttvb鴕鳥扣$58+ B1 o- F9 v8 u$ Q# s/ h/ n
9 Y$ b: e1 f2 r% N6 X& E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴕鳥「扣」即鴕鳥胃，一客有差不多一個鴕鳥胃份量，味淡爽口。師傅：「鹹香沙茶醬，能有效吊出鴕鳥扣爽口鮮味。」 公仔箱論壇# M! g$ {; H+ T) g6 u5 F
tvb now,tvbnow,bttvb! B* Z7 {# H) J: w1 u/ A
豬肚尖$68
- K1 y% o/ |# ~6 n tvb now,tvbnow,bttvb: n3 z, t; ]( m
超爽口，貨源少，每日限量六碟，每碟有近十片，抵！師傅：「醬料為本身味淡的豬肚尖增添鮮香辛味，口感爽味道夾。」
. X/ a6 E& V7 i0 C* v" l% Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 v: _) a8 t" P! [公仔箱論壇魷魚一夜干$60
i3 z1 }/ ?2 }+ ^9 K* p' H5.39.217.77:8898 . j3 {" \3 r6 W
日本新鮮魷魚用鹽醃一夜後直運抵港，肉質軟腍，師傅：「微酸辛辣的麻婆醬，能令魷魚香鮮味更突出。」
% M! c$ ]- L6 v( W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 b. M' ~5 U! V
黑牛栢葉$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 C4 Z* B+ s p2 g" t
 tvb now,tvbnow,bttvb5 `; F4 Z/ G1 F. o* U; o' f
鮮黑栢葉灼幾秒即食，師傅：「牛肉醬能增加栢葉肉香味。」
% n2 N6 T7 j4 H公仔箱論壇
" V# e+ ?( z* w+ O# t鹿舌$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' J: y" y5 u! Y* Z% f p
) u* o9 I" D' P! V/ Z4 |公仔箱論壇極罕火鍋配料，新西蘭鹿舌油份高味甘香，一碟用上差不多一條舌頭，用料十足。師傅：「銀魚鮮味辟去肉羶味，令肉味更突出。」" ^4 O; L- j6 x" G0 _
4 r" l6 S/ i2 V) b' h
六白黑豚黑芝麻菜餃$68公仔箱論壇- D5 X, Y. {7 k* ?% P* O1 N& p
, G( a, d s' A( l% Z* i( w六白黑豚乃日本鹿兒島的特產豬種，四肢、頭、尾均是白色，油脂多肉質結實，配皇帝菜，用北海道小麥粉製成的烏冬皮包製，甘香味鮮，師傅：「野生菌菇醬不會蓋過餃的鮮香，更能提鮮。」% M9 ~ j& g- a/ _# J
9 L; E! w& }5 u$ K. B) u公仔箱論壇日本菜彩雞$60
3 H' w) P5 U& j) Z0 c% M
{' z3 k* ?6 T0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人怕雞肉帶羶，岩手縣出產的菜彩雞用菜為飼料，肉質嫩滑沒一般雞肉羶味，雞味濃郁。 $ P2 T# h6 t9 \
4 \# X/ H2 T) H- ]' ~0 W- l5 ztvb now,tvbnow,bttvb日本福島大蜆$88
A$ l; H/ Q# U8 H9 H. q- }$ K& w5.39.217.77:8898 $ Z3 J" B, N) |; i/ X8 W( `+ _2 D
福島水清，出產大蜆無沙，體形亦較一般蜆大，一灼即吃超鮮。$ E ~' _0 k3 r) W/ M
( P% G) W& m7 L公仔箱論壇日本粟米$28
3 b* F8 y3 W9 A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& \+ L5 R# @7 u5 G% h V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名字並非甚麼超甜粟米，但其鮮甜味卻有過之而無不及，超甜。
! N, C' O' X4 v6 o) W8 \ A: A5.39.217.77:8898
+ a$ @& W' o$ jtvb now,tvbnow,bttvb熊本蛋每隻$6
# |0 ~; D# u1 F) dtvb now,tvbnow,bttvb
/ h1 M: [7 Y U- s( R5 }公仔箱論壇日本熊本蛋質素高，當地人甚至生吃，蛋殼與蛋黃色澤較本地蛋深，將之混醬，蘸甚麼配料也能提鮮。 公仔箱論壇9 E/ Y5 S7 {# D0 a% q3 c( i, o
- A, k1 k% a# L0 }& m- h5.39.217.77:8898炸日本南瓜天婦羅$38
% e$ G7 Y0 w$ r' M0 ]4 b' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; A4 x/ }* _! g
估唔到烚完個皮仲係咁脆，南瓜超香甜，好夾！
% ^5 X, }3 y0 H# ~6 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! v1 i& J1 F+ @' ^$ R% z
天婦羅吃不少，用作火鍋配料則是首次，灼三秒即食，炸漿出奇地依然脆卜卜，南瓜入口香甜具嚼勁。
1 k& I# l2 [3 J. [# |公仔箱論壇
$ v" c" `4 ^( c6 s! v+ R2 L2 l
/ f `- A2 G) @7 M! C板獎自家火鍋（尖沙嘴赫德道好德商業大廈地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ g3 W# P$ J4 i
7 ~/ u# [, A. V' A+ w
 |
發表於 2010-5-4 06:46 AM
| 