* d' }' }, C; F g7 L用料 （6寸心型模）
/ F/ z& S$ i1 i A/ I4 Z公仔箱論壇A 可可戚風
0 S! Y9 m8 W- j2 e( [# B公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 ?1 \7 D& A% f. x
蛋白 2只 ! E8 x# }$ ^4 n1 b% I: }" }9 i
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77:88983 P- y) K/ E$ m6 w5 v
蛋黃 2只 6 l2 w4 n* _ h0 O- @/ F2 j& W
butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb1 m; q8 l: W; b% \* U
粟粉 60g
' ?2 D- B) G$ W! t" h可可粉 20g
9 I# w4 H+ m, n" e公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
* i G2 Y, a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g 公仔箱論壇, i& J. f% Z; r( k$ {6 G
淡奶油 80g ! k5 \9 [( K q" F0 \6 N% y/ f$ j
糖 40g
) O5 m+ X# X7 K) @3 }) q! u o* L( O魚膠粉 6g 5.39.217.77:8898& y( m7 @) E. K$ V$ W
冷水 60g
4 f. [/ n: g7 o; b t( h8 K公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇% X- S7 i; x& x& j$ D7 V
C 飾面
: D* @' p( c) I1 W4 G5 O9 ?tvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆
" ]7 C7 P Q6 z7 Z8 M- |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
2 A) z. ` z: Z( A' [* Y 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)3 _" q4 v: H0 H+ s$ U. H& b
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇4 f, ?# D# v$ M O/ ^, ]& t
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白3 W7 |: E$ Y, P$ B5 |( Z
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb# X: q3 X: H0 a' b n% G
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
+ @) U" J3 K, z) `+ d& Q) w' b; ?5.39.217.77:88985、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
; {8 e; g5 l5 q6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77:88984 L* _$ @7 C. ~6 A6 q
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
: [/ H( A2 ?$ X r' `/ P/ }公仔箱論壇B 芝士餡
- S- N( r0 M0 E- b, W5.39.217.77:88981、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用5.39.217.77:8898/ @/ g2 g3 n9 c: o' N
2、芝士軟化打至滑身, J0 g8 L# e) m7 G
3、淡奶油＋糖 7分打發tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 V# U3 E2 C) b/ V! a
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
1 ?; Y% \/ M- M8 g3 Q公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上5.39.217.77:88986 y$ [1 t- ^, i t, m/ v8 W
C 飾面
; z# o, }$ {* o/ w, a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
