' D! B% z+ y9 a. j, b4 Y用料 （6寸心型模）
( ?2 {1 q6 `1 l% x& y9 ?2 H$ _5.39.217.77:8898A 可可戚風
' ?5 Y% ~' h5 C; M% Y& V: W& ^5.39.217.77:8898（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）. Y5 i6 L/ A& S' _! }
蛋白 2只
8 p: {9 x2 f. O& o; |, Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
7 z# v3 k9 y2 j) r) h蛋黃 2只
& {1 n7 @$ g7 B4 J& y3 S( ]) obutter 50g
& _& r; r u. [1 ]7 x+ p粟粉 60g
- O8 d! u# [# a, \" `tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g/ E7 @' L- a( a: q
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 t. d* J) I& r$ H
奶油芝士 120g 5.39.217.77:88985 }7 Z& K I( |$ E
淡奶油 80g . l! m% t4 C: I/ ]8 `2 k1 u7 G
糖 40g 公仔箱論壇( U% A% v" P$ k# t$ v2 k! f
魚膠粉 6g
$ P9 F4 S7 L& \6 Y' b; Y公仔箱論壇冷水 60g
3 u% x; A+ y# e6 c" R, V! j) l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）公仔箱論壇5 d; Q: Q$ i5 ~8 Y$ s
C 飾面
* R, b# ?* k( e% R$ K; k" ~3 c7 ltvb now,tvbnow,bttvb草莓 2顆 p6 n) l7 J+ R+ X, t' I- `
巧克力花 1個 5.39.217.77:88989 p; ^; O- Y1 ^; F6 Y8 E* G8 K! {
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
; U; Y4 v( p; j1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 D( Y1 }$ e. N6 \ F
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇0 E6 [8 |+ E& @4 R7 j: Z+ p- h3 E( K
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
0 u& T5 C: U7 x8 P$ \+ O2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! y5 p; V1 j7 O Q2 K
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
+ [6 d/ I) q# S/ K. Z" k, h( z6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: p6 @0 A" [) A9 o
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.77:88989 g5 n9 x( m0 J l. v8 O$ {2 [
B 芝士餡
2 c6 M9 j) f- y5.39.217.77:88981、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
9 i" Y( X+ u# btvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 f5 S4 t: |6 y
3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.77:8898! z/ A8 l5 ~1 J! H( V+ K k
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77:88980 `* W& [/ W' d' M
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
; y8 K2 O; [, M) ], W; E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
/ R1 K8 A) c6 b5.39.217.77:8898取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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