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; x( e- D2 f/ Y" \% `+ B' `1 g用料 主料：蝦，西蘭花
6 K' i8 O, ^+ C7 v2 F配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 公仔箱論壇6 X7 P: c! i1 d" @0 G
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77:8898, }5 R8 W( {# b6 x
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。5.39.217.77:8898; }6 e' e4 u |$ _3 C' t% p) @
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
6 k. V$ b" @# G! E2 H- p" z公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
6 X N# ?7 S1 F8 T: P7 @% P) i公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
4 p% ] k5 ^: {/ z8 e$ C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士" G) P6 M4 Q8 d, r9 g5 w, c3 `
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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