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用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb) e6 @& D, X" ?8 B0 X' r% {
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 % r* R( t9 x `% `/ |- K9 v1 H0 O
& A$ y; D9 [- x5 r$ _2 g公仔箱論壇做法
/ q L4 ^; i* G; u ^6 r5.39.217.77:88981、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。3 L( S7 B( N! m. @' u
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb8 l0 F1 P; m" Q' A- D! ^
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇# C! g$ G. o$ g4 r0 |! A) R
4、蔥姜切絲，蒜切片。
, b3 ]/ D a3 F+ K5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。" L* z$ D$ w# A1 M/ d
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士5.39.217.77:88982 u6 B/ ]% U' X; |8 H8 N: W1 c3 ~
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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