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6 ~. o& ~( f1 L公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花
5 {9 G& W& i; H. L6 D' \配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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4 z, e. q4 G, T" a做法
2 W j9 `, O8 G8 P6 p2 \4 E- r; x5.39.217.77:88981、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb* H8 t `7 {: l" P: i: t6 {8 @7 y
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇1 ^- j2 m4 t* _0 `- z1 F
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。7 V; t0 f( U7 S! l$ b% d$ l
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb( A* m/ p: v" |. H9 w8 R
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
) G: W z' v5 O( Y9 d* g1 |公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。0 \6 O8 x- c# r& u2 S" p
5.39.217.77:8898/ W5 |) j. P3 a4 `5 O/ X; t7 O) ^
小貼士
0 e1 h' d4 H0 v# {tvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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