9 N* e5 x; A) ^) ?; e. Z) ~8 ]公仔箱論壇鮮香5.39.217.77:8898& p7 H3 A. }: A' u6 A" [, N. G
公仔箱論壇4 E: L- ~7 q) z& m3 o' z B+ q
用料 主料：蝦，西蘭花
& S: o# Y$ y3 ~4 U$ j) m# o8 [tvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇: G1 `% ^% P) x2 W9 _' n" f/ K
0 d7 K! D: U" w0 n0 o5 X2 e. Atvb now,tvbnow,bttvb做法
9 u) p7 r5 k; I公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
1 S# G7 D6 ~; B2 ~2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇* n9 }4 D* i' ]
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
; ~ g+ E4 w9 {: R5.39.217.77:88984、蔥姜切絲，蒜切片。
8 h2 v7 C# P. v9 S5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
# y2 z" E! p) a2 b ]# L6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 T! W% F. C; e
5.39.217.77:8898/ ]: j7 Q+ M# k. ]$ |0 ]
小貼士公仔箱論壇# y/ x, }) V! Z: u X& v
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
| 
