材料 m6 P' J1 J+ Y
魚頭 500克（半個）
! B( {& x: r. \/ h$ Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
: \; X" [! v3 f }- c& ?7 @: Otvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片
# F7 y2 l. G( D; \, ^# u芋頭 200克（切塊）
. f* g* d8 N$ g& h6 f公仔箱論壇湯底/ m# X) m8 X$ \$ U ~; H1 \* A: N% O
當歸片 3片
$ m) K& e) }% S" K* J- Q杞子 10-20粒
5 [. H4 i2 O& {! htvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
$ P- Z- t+ q. l0 S1 K8 {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量* W8 b$ e- i" y2 l; Q' v
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- l$ N. a/ C; G4 v; x# j
麻油 適量
+ v" p" p; e' T8 r1 v6 ?4 u2 a公仔箱論壇醬油 適量
. [: ]3 ^4 t: B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量
2 ^* s+ X$ U% {做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ H* V& u* K! `$ ~
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
: g+ `- I% U1 o/ [& n公仔箱論壇2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇4 K, d& `: q5 `: W# G% F6 Y- P- u
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
) M$ f2 P; ~& o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
1 @+ T9 e6 z5 ptvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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