材料
. J+ J' U% h0 v0 K! {5.39.217.77:8898魚頭 500克（半個）
# a! l; C/ `1 C: @5.39.217.77:8898黃芽白 2大片
' K* @* }5 c. L0 ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片3 O' @$ M4 [" e, q% Z
芋頭 200克（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, j2 K$ h% p* a/ j0 d
湯底
8 v- r3 [8 s' K) }tvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片
) ~9 B5 N+ `0 |7 y杞子 10-20粒
, |6 B- t3 \& i {; f. S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
5 K+ q0 b& U0 w( D2 J+ n公仔箱論壇鹽 適量
9 [3 J( ]: u) P# O( N胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 W7 n3 Z; ~9 t9 @
麻油 適量
]( Y/ q( U ]1 t醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 K* ~9 U" F& o% A
紹興酒 適量
9 b- Z- I9 C4 n0 i j2 f5.39.217.77:8898做法9 E- N. x' R; d6 k
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
% z/ y$ Z2 b4 o7 o! H7 c- K3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
P8 o, N& R1 y p$ Q5.39.217.77:88983）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
. H5 b6 {2 F& R% [3 i" M公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。8 U* n' f& Z* p( S
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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