材料公仔箱論壇, k: T/ q* a' {# w% ]- T1 O4 N
魚頭 500克（半個）
) D ^( p7 A' _8 b6 v/ c$ [, J5.39.217.77:8898黃芽白 2大片
3 } R ?5 Q) o+ a# z# O/ S$ ^tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 n- H8 @ r; }1 V( e
芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇4 p. g$ M" J" B+ S& U5 B3 o/ Y
湯底
* t3 d# M7 n) s& v5.39.217.77:8898當歸片 3片
4 r. e: F* @1 E' g/ v0 J/ S) G( l; ^tvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
, E7 J3 f" S4 ?* X1 V+ y0 {" D4 C上湯 適量
7 U" R8 z8 v. {7 W+ g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' z: N! I: ?3 \3 q! q8 M8 {; a
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 x. u- y' u! @2 |; _
麻油 適量
: W( D ?" s# O# G- [公仔箱論壇醬油 適量
' j6 A p3 I; e2 U3 F4 e: otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) y% p# D" W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: G( J& Q& ~2 k5 |3 W
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
! y |" b1 }. z! R+ }7 _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。
% ~% h1 _9 y2 G: o3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
; b5 M. P+ X! b4 i3 M. q: l. |4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。: J8 l" D5 J. W' s6 |, J0 ?
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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