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1 F! u$ H. X! N* H! N A( `4 l3 E- e, V材料
! X& x& h+ M: Q" w" Q公仔箱論壇牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量5.39.217.77:8898( J' g/ n4 c4 S5 G4 u& z5 g; g
5 V8 K3 ?# s' Itvb now,tvbnow,bttvb做法 5 W; Y, ^9 l/ _2 [' S% H
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。5.39.217.77:88980 O4 Y1 R6 h$ O
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3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。公仔箱論壇- P; U, [& l4 N9 V' r0 N+ O8 M
+ q4 o0 y! e; ?- o0 h, B$ L) W, S4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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