香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!, v L: U/ s/ n. u. `
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0 f, g, ]) y( G# ^" _0 m公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.77:8898* }0 P0 k/ X$ k/ B9 C% h, O: A
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。公仔箱論壇3 C. o) [" @0 e. |, A
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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; @& j2 Q: P( q# utvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇0 o( D# q4 ^. u1 A9 z1 g$ z+ k
+ ^+ `8 L1 c# ]' G! e( j mtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。5.39.217.77:88983 H7 e5 Q! Q; d: W- y
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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: I, _" \) d' \; N/ L把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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7 l/ R, `3 n- s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! A3 h1 I6 \8 h
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 I. _2 Y- }: h& E1 I. b
" D* O3 |) G' V- Z8 g% ]5 B香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1608 e: a3 |: b2 t. K1 K
2 j' B+ n, V. o) y5.39.217.77:8898選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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4 E8 j& ^: }) } E2 o7 b西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: ^4 `) V3 i j- l
8 Z2 l8 O5 q w5 u: P5.39.217.77:8898豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 $ L; n0 m6 V4 T" L4 f2 w+ a" L
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p; q. p3 q, M ~, ]5.39.217.77:8898肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb. R/ C. M- n, w8 G
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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5 |# b$ s6 e' k$ i2 C5.39.217.77:8898■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
/ e: t* l" e2 I- x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 L& V+ u1 n1 o" a. l% P
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 " \% x( r/ _ C a, n- ]( J6 \
J( ]1 r) w3 R雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇" I) X$ W* S) E$ v/ Z
f' n& l7 H' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚
" F1 W6 _3 y1 I+ D1 A2 z) u2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 h5 u& N* d" G3 c% D
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇* l/ X, X2 F* \' B% x# c5 c
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朱古力蛋糕 公仔箱論壇9 r. P1 M9 @' @$ v: G S
% L9 W4 M v4 d% n6 O口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇' i' l5 z) u8 m# A
2 t" K# @3 F' H4 o% q巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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$ F7 A; g3 `& n' T. Qtvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69公仔箱論壇5 ^! ^, ]- _$ n
; B7 K6 W& j% K+ _3 y; r4 ^: H醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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