香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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: k/ k. U J1 L: s- h$ ]# y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀, x7 U* @/ r* J! @$ j4 Y
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, r5 z' q5 j' ~$ w5.39.217.77:8898近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.77:8898( `5 p [" c( h' A5 k, u0 E; O; y
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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i% {) t! @, i4 x' L6 L0 f■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
# \' s: g: ]/ d; X7 a: S# l! S. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& l3 K$ Q* E5 I" B! w3 K
" T& i" I# Q: q! xtvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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8 K9 n) J H9 ?3 `0 v& I公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$984 b, x+ e3 `) |' W* V
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.77:8898: l' ]! r5 z' b4 ^+ D
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77:88983 c' b1 [% B6 o* |4 d8 p% V3 j2 b% q
0 _ }4 P* p+ ]/ C) i0 f% ^$ p香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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% w) k$ n6 t. y: T2 W, C! w選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇0 R8 y6 f5 u" ]; U7 l( L6 q
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 {0 X$ t) h! S
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148+ o# m" J- E0 h0 k
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z; @2 Y0 b A; y& q* ?8 a
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+ Z' Q: j/ q) A# \1 D* v, @公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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2 ?: @1 S( K$ M: z( D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V( d! K' b# @/ _' U" Y
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$98西班牙午市套餐
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8 A1 c! p, p# K( G8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 tvb now,tvbnow,bttvb {. D( ]- ]# N/ i2 U/ q$ @
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# ?5 a* t* k7 t0 j9 t9 O4 y# O
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 . I5 d! y' [" ?
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb. k9 G4 g9 C9 X" P% |/ N. s
: @/ @7 `, [1 E; b6 B0 `tvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚5.39.217.77:8898! n9 e6 m" u% `2 _2 T
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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5 I* ?8 v8 T( B& p6 w0 U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 , _" {% z3 P, U
: G. s% l) a, ^ x/ e公仔箱論壇口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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; N5 {" U2 I- X; b3 U$ A5.39.217.77:8898巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇4 h* C: @( R# M7 K+ ]8 F
$ _1 ^- l* Y. j% k7 btvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 1 }# O) y0 O9 O* \* k f/ a
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb( O( r$ H: L, ?+ B# P
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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