香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!5.39.217.77:88985 f5 {- E* O$ J
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有開揚景觀2 Q; X) A) v* Q0 q
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3 Y3 B- @0 p1 e2 Q; n: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 * y2 w9 S- O! D5 T1 \4 M; `0 e" [
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.77:8898; l2 W% d8 O D5 L# Q
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。公仔箱論壇3 O, ?: {, J5 j: C" R
# }9 d9 C; ^: ? h5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1687 @3 Z" [4 q& p( U5 w5 j
& g( y, b% ?" ^5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。& y3 I6 S1 L$ t& h4 D! d' l6 u
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 E6 x# M, q% L4 V7 S
6 B0 g7 M8 z" ^( h: E2 {把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 7 r" ?* W1 O: s/ {
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西班牙紅蝦時價約$160/隻8 d1 N- j. J; i; r1 x( h4 W
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb% y. ?, M" m& f+ R
: q. V1 M' f7 Z3 n$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇% |7 U6 B4 t$ u4 ^
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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* b5 F5 `; H2 R4 I; w公仔箱論壇皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
! T2 _9 k- O( u) H5 Y6 F: _) i- X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 K& ^3 D% u0 \$ u* d2 O
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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$ z# Y2 J& a7 E L6 V( @西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1489 j( V7 S/ _, N. E
. D+ Z" u6 r: H5 F豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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& |( R, e) ]& a9 N& Ytvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ; E& T- {. e2 ?! f* l8 j9 M1 c: p
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。8 R1 n7 n! w% g: @* V' i
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 5.39.217.77:8898# B7 ?& W2 R0 R
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77:88985 ^. N {2 [* J7 t# ~: p% D- z# Y
. {5 O" f& b+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 D% O+ E9 Z' c# U6 ]
4 P' J* f4 P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: A0 U5 h1 G3 t& B
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朱古力蛋糕 / {; ^8 B( @) f% b2 o+ u
5 I! o2 A7 s+ y/ h5 P3 u5.39.217.77:8898口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.77:8898" \ |- b4 y4 N6 R$ c1 A) S6 `
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ % ?3 X/ u' w9 V5 E% ^
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西班牙蟶子$69
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$ H4 m) Q% S. q醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: o H- _: i- C% ?1 b5 \
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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