色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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; b" N, J# \; t& I百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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U# v5 x2 F, L* J1 I4 L公仔箱論壇所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# @1 k# Q$ p
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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9 f* m8 J' _$ D- |最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' x6 d" V+ l% K. l" O9 ~0 Z
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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4 U5 p9 z: d/ h7 s& G8 G! M見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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7 u( h$ x7 n6 o/ T$ S ^% A4 b+ H公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: g4 q3 \# f$ k7 u, l0 K- s* T; M+ [
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇6 p8 r7 t& P; k/ Z, d9 V; M
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。5.39.217.77:8898) ], d( s2 Y; i) t. y+ ]( ?6 Y3 i
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 }6 D( s5 s
+ Q: U5 H7 x: a看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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3 |1 \2 g& h$ Jtvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授+ a6 H2 s2 T6 p
全方位豆花手藝
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# X7 N! [+ x. @) s2 k作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* M+ ?& [) [8 E: y5 r
% R4 p* \: c5 T( ctvb now,tvbnow,bttvb為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* z% u0 l3 A( E t+ Q
- g2 g6 F& W* c9 `0 H; w2 S% F# rtvb now,tvbnow,bttvb天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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9 y% G% C5 D: o; z* _tvb now,tvbnow,bttvb食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
1 n5 W ]* `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& X- h# o' F
不加防腐劑人造色素
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 \) X8 i }2 B& m
- K* F9 W1 {; O1 D7 ltvb now,tvbnow,bttvb“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”7 [7 { m: b8 w' `2 {5 L1 }) l$ l( e
2 M: z' G* p" b- K w3 {5.39.217.77:8898賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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' w5 U0 ~" a6 B/ }0 {2 n; ]3 D全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。& @9 E8 w5 w7 x) b' d) e
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曾開十數間連鎖店公仔箱論壇/ N5 C- J4 ~7 R1 a
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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7 I: S4 o3 u( x" O3 G \公仔箱論壇這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？5.39.217.77:8898- O- i5 E+ y8 g3 L0 @
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 B0 l Q9 e7 j8 w$ O
% `( C9 E, s' [6 x4 D也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。5.39.217.77:8898$ {/ d C/ H& _0 m
) Q5 o8 r3 N" n0 z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【店家Profile】公仔箱論壇 Z7 ?9 | t2 w' D4 d- P
主打：無防腐劑天然豆花( S, k* c/ x- ^. J2 ]' ]
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。7 m$ g2 e4 B( W! ~
檔主：賴振鴻
2 k, w& ^0 Q8 }4 c& E& f5 k歷史：18年
D9 K8 ^& _* N6 C: V: @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。: ]9 Y) R- H; E+ K3 W$ O
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇; v. }8 R" k& u: }# C. {* M6 l
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
6 h' B$ @) }( C% I4 \( n公仔箱論壇推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
2 A* ?$ [* R1 Q; O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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; j t- X0 C! I' a) B5 |" H+ h8 K; @公仔箱論壇天然豆花小食店公仔箱論壇* c/ T- Z/ F6 S: b2 t5 p. E( J( E, N
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇" d$ d1 X z$ P; q$ H" v- B
營業時間：10am至5pm
6 O) P" E9 w2 J$ Q3 {: B1 j電話：03-7782 3558
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3 P9 |) g5 N" {3 [/ b9 c% z5 b$ B6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' k! T! J- `1 E- J$ b- ~8 S y7 O6 W
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8 S# U2 ~; \9 k" {1 W你知道嗎？
) G7 D w: s+ K* [& R7 Q黃豆蛋白5.39.217.77:8898% g- e, b- _6 W) k
有助降低膽固醇3 }1 o5 T- B- }
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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