5 N6 L8 s9 e& P3 b( ]' g公仔箱論壇王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb# l2 ^) P' @6 x# b% I5 _2 T
$ t$ s2 T* d6 q2 h! v公仔箱論壇热腾腾飘香的槟城虾面。5.39.217.77:8898' z3 ?) c. O" c. G4 q0 ?$ d7 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 f J$ F; _$ x# d. i2 J
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
# z+ _! v3 ^$ B* W" I' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L) g$ O3 n2 {( D( qtvb now,tvbnow,bttvb, A5 F& B+ N) ?; x: h/ `
报导／摄影：黄文凤7 D: K \0 W3 N- y
tvb now,tvbnow,bttvb9 o1 M! z# Q8 D0 ?: O; `
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。5.39.217.77:88985 s% E: v0 d+ R) T1 n1 O
5 g$ K! `# j, S/ `
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( V P4 g6 D. W; x1 ~2 Z/ c8 P
/ t, t8 B; c/ v- E: r4 a5.39.217.77:8898汤底熬足5小时
1 b% E; ~# U% E* Z4 e) W" x% Y1 z$ B
+ f- y. ~2 x& {9 W j+ W% c9 otvb now,tvbnow,bttvb王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
* b V6 i9 l1 ]) s% w公仔箱論壇公仔箱論壇) j7 F! p' j0 u+ d
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, v+ ~6 w' w5 \6 \" O* A
8 m* H2 D. Q7 ?. xtvb now,tvbnow,bttvb2度北上槟城取经9 [; p$ b6 T5 S, ]# f2 v
5.39.217.77:8898* H% P ~* Z7 ]( @! \* x- M
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
/ A0 }2 G: F: u. B5 J公仔箱論壇
, d' P8 s! L+ ptvb now,tvbnow,bttvb除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
$ M9 d5 Q) X) @tvb now,tvbnow,bttvb
9 V- O; `' }- `8 [1 K公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
