 5.39.217.77:8898) l# a: x; g! N( ], Z: O0 k
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。公仔箱論壇$ m- ~7 G4 h m% ^+ l, R
9 a- J, @- G6 ]. {$ ~% q热腾腾飘香的槟城虾面。
9 A3 e/ _. E0 O& B. W, D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) a! G# O4 X1 O7 z- ]( c* w" v
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。/ |4 B% p5 Z. ^; _! K) k
tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 K+ D) i, T- z& d/ y
公仔箱論壇) t; \/ W& ^) H9 y' j
报导／摄影：黄文凤/ l' H% j# j+ S. E) A
( Q3 ]9 g( d: s( ?* I/ @* |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。5.39.217.77:88987 o4 J0 C! B& o7 h$ B
0 P/ }+ i( v/ s. r4 P公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。5.39.217.77:88984 {; _# u7 b: r/ k: T- E/ R/ O
0 l5 ?5 Y# T( C8 P8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底熬足5小时
& } r2 T! Y2 i5.39.217.77:88983 P6 k1 Z. p8 H
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
7 S! `) k0 w2 V3 L/ r2 I; Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v" z( T' z8 f( f
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。公仔箱論壇/ v0 K) k2 w q6 C+ X
: t( ?- i- \- B3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2度北上槟城取经( _" d1 m' I# ]* z2 m5 T0 @7 {
" k- Q6 m) P# y* E" g5 E5 P# \9 Atvb now,tvbnow,bttvb郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。. E7 ^) ^! ^$ ?7 T8 [, w8 d1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, `0 J8 H& \: l% m
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。公仔箱論壇3 h2 U: c+ E5 D; A0 ]0 l7 Q
$ n4 X; t. l# z8 p: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
