中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干tvb now,tvbnow,bttvb0 n# t0 V6 p E1 V: M
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
+ R' ]$ U8 q' O+ e! F! c5.39.217.77:8898 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
. h$ H, A3 P- u& U8 |6 n) V* a: M$ ptvb now,tvbnow,bttvb 3，冷藏30分钟5.39.217.77:8898. e2 b* S; e! Y' O
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
) |, M4 Z+ ^% \ 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。! a5 Q5 y) t+ R, M/ y
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。公仔箱論壇3 [$ ]6 L8 h% e" J# X$ n/ p( s' ?
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个tvb now,tvbnow,bttvb- f* k7 }. n2 J+ s" ]6 x# v y& m
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
) q- S. g$ W; O6 p) ~; D* F- l: i, n5.39.217.77:8898 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 r, Q3 E$ h5 ]# s) I+ L/ \" W
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。0 g4 s' J4 p. D
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
3 Z0 Y; Y W5 B2 O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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