中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干公仔箱論壇: @. e7 E- N& {" U, x# A
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
* a6 Z& y% j9 }* v5 @$ J( w. e 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
u6 q2 I E/ m- m5.39.217.77:8898 3，冷藏30分钟
: b/ j4 F+ z9 ?) ~ |7 `" a8 | 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
* L# J- [, W, C! A, H' ~7 ]6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。+ u: E% H% A6 y6 u8 O: ^) t5 A
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ E. z1 b9 G, ~9 T- t8 Y
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
" R k- d& z8 H, H8 Etvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。4 I3 U5 f$ l" q9 @- W) Z% C
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
6 j8 l7 `) @* r7 Btvb now,tvbnow,bttvb 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
! e0 q; {- l7 J& D. H 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。" @% U9 u& n" q# J; R
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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