中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
% n3 p9 ]: w( _: [3 | 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
3 W7 |" R1 l8 j7 J5.39.217.77:8898 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。9 O0 t( C" S" @# X& A* t3 }
3，冷藏30分钟
) x8 @4 F) ?/ e5.39.217.77:8898 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。: U' x$ d( r( g( j! B
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 @, V% B f! k( x9 E
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.77:8898. D% G3 ^: ~ h6 Q
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
2 [2 U/ n( r a4 k4 I' ^ 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇$ X9 {6 r6 E% C" w' C
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- w* W5 {8 F- L) a' A5 z3 G
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。2 p4 z; I, c- M" J9 K5 k; {
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
/ Y2 [, h2 ^: T6 l+ t5.39.217.77:8898 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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