材料 ：
- o9 b, |; a. o; vtvb now,tvbnow,bttvb2條茄子，約400g，切塊5.39.217.77:8898' N; M9 N, y* V- h+ C6 Q
2杯炸油4 j; h( [$ S8 @( d& L7 u* P
1小匙蒜茸2 x, g% [5 H' `1 `+ y$ x* I( i% ^
150g肉碎3 O( t7 P8 Z( K+ ~: V% J/ v# }
1大匙麻辣香油*5.39.217.77:8898/ I% m( D+ [ W+ X) V6 ]+ K% G4 f
調味料 ：
$ {4 x& q" A( s0 Z4 W$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ n: f, @) ~- V- N
1/2大匙生抽- ^/ \* t5 U; U. N2 b1 b; V
1/2小匙糖
' A F6 j( v5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml水tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ M; X8 c6 W/ N' _9 I% U
1/2小匙粟粉
% K7 h7 ?. r7 ]公仔箱論壇做法 ：
7 N8 @' b0 e( [& _4 v, z3 _( R+ E( g公仔箱論壇1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。- r! G/ _8 w! r) ?9 k+ Z
2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。5.39.217.77:88981 A8 B. e1 c4 O$ J
3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。, E% _# V+ q5 R, T9 x
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。+ G7 F7 O2 a$ s' O1 H6 p
麻辣香油 ：
2 U+ Z N# q: g: K# t/ f5.39.217.77:8898材料 ：
/ U9 [' A7 M9 \* i$ E3大匙花椒1 r0 c9 R& f( Z7 J9 E) ]7 \
20條辣椒干
( p' X/ l+ H: g200ml油) [/ @5 w4 q, P8 i% ]1 N# B" P' N
做法 ：
: }- H8 o* V1 f- j5 L# }公仔箱論壇將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
| 