主料:2个土豆、3个圆茄子(长茄子也可以)、青尖辣椒2个、猪瘦肉3两。 公仔箱論壇, z4 L) O9 D& @4 k9 W2 g% O, n
辅料:豆油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、水淀粉、老抽、醋。 tvb now,tvbnow,bttvb; q, G) y' t( E* W# R
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做法: 公仔箱論壇9 j! k. H3 E* i9 Y6 Y E
第一步:土豆去皮切薄片(为了能够熟透),茄子去皮切块(稍微大一点),
5 E( N' _: U7 Ftvb now,tvbnow,bttvb青辣椒切圈或长条均可。瘦肉切成肉丁。
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- H) p; ^6 x2 ~- [第二步:葱、姜、蒜切末待用;一个小碗里倒一点醋和适量老抽(老抽多少 : X4 k: d( t6 |& N$ {: b- J# I# `
根据个人口味);和好水淀粉。
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; E; S6 a0 _$ o. f' }' p* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备工作完毕,开始做菜吧,呵呵 0 B! |/ [# D7 u1 d2 \
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第三步:炒锅烧热,倒入可以炸东西分量的油。油烧开,放入土豆片炸3-5分 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* e4 P1 h2 ]
钟,土豆七、八分熟,捞出炸好的土豆,控干油。 0 P6 d# q3 k* M; S0 W
7 m8 S* x) o! [ H* j第四步:把茄子放入油锅中炸(注意,茄子一定要在土豆后炸,因为茄子吸 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* F* q- j1 s
油太厉害了),炸3-5分钟,茄子七、八分熟,捞出茄子,控干油。
/ Z. B" N. e5 S6 _/ Ytvb now,tvbnow,bttvb第五步:把切好的青辣椒放入油锅中翻滚几下即可捞出,控干油。 R3 P; r. t3 Q' k# n! X1 X. ~
第六步:在炒锅里放入少许油(一点点就可以了),油开,放入葱花爆炒几
+ O8 v. L% b. j" ~/ Y* W6 {tvb now,tvbnow,bttvb下然后放入肉丁翻炒,肉色变白色,再接着炒几下。随后放入姜末和蒜末爆
8 L( S9 q j; g u; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香。(注意:留一点蒜末别放进去) 5.39.217.77:88986 A8 J" h1 {3 [8 W9 ^9 M9 u
继续翻炒,稍后放入和好的醋和老抽,翻炒几下,倒入炸过的土豆茄子
. z' w+ m9 z* N' k) C1 u f% l辣椒爆炒二分钟,放食盐、鸡精炒几下。
1 i; Q$ X2 v' W' g- x$ d 倒入一碗底水淀粉勾芡,翻炒关火。出锅前洒上蒜末翻动几下即可装盘。
: X z, n, Y' y3 S公仔箱論壇注意: " o/ S8 r, {5 m% U' @
如果中间不想中途关火再开火的话,把前两步的准备工作做好,这样在 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; N& p7 m$ x) k" p. B7 X
火大爆炒的时候才不会手忙脚乱。
7 M7 U0 L- U! N" r5.39.217.77:8898特点:肉嫩菜香,色泽鲜艳,有肉有菜营养均衡,是很好的下饭菜和下酒菜。 5.39.217.77:88983 [' z/ r8 ~$ L: @# W
中国民间还有立夏吃三鲜之说。所以,立夏那天,你不妨做一盘地三鲜跟家
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