【材 料】7 H7 \9 z2 L8 C6 q+ |8 ^0 R
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豆漿 60公克公仔箱論壇+ ^! k3 @0 d$ h" B" Z9 Q
沙拉油 85公克
) S+ I4 s, S( ]3 W2 P低筋麵粉 100公克公仔箱論壇1 r1 q# p/ V& W8 W- b' V8 P
玉米粉 20公克
: e' j& b V+ T d/ S蛋白 250公克+ Y" q2 R! y) o, Y1 T$ b7 d. E! t
細砂糖 90公克
# W) I0 I& t0 n, ?% G3 E內餡：公仔箱論壇8 u% L9 f5 g7 }3 D8 M
紅豆餡 200公克
0 L& d, ^8 B: J8 n+ P y/ N) c【做 法】
0 l' ~" t+ P$ @, B9 k$ f1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 U( d6 |7 v$ w; U0 O, J( o5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. C' Y1 U3 q8 s5 y9 I公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 b- _$ o" a2 a7 ^9 W# |5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. a b' `) z
【備 註】 U( X2 h1 `/ X8 y3 ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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