【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb# M( v7 f# @: p
5 h) K5 h5 Z# d! @) g豆漿 60公克
5 X/ _2 R$ b! R" L4 N' c: k9 v; o5.39.217.77:8898沙拉油 85公克公仔箱論壇& o5 G% J O6 L# @" O
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇0 v1 R. i. a5 h5 _, m0 ]9 O/ h
玉米粉 20公克
~3 O9 i6 T# X3 V3 u1 htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
" f" ~! Q/ P" P! j- S細砂糖 90公克5.39.217.77:8898 F7 Q: |+ f) s% l0 \+ {( I
內餡：
7 ]+ [0 D+ ]4 `' x1 X公仔箱論壇紅豆餡 200公克
" s1 R' C. {1 k* |( k* X+ U" M, ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】+ l) B6 [* G- j! f
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。. [2 |' M. R* i
0 O# S0 k R7 Q( H, v3 Q: q8 L& @2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。8 r+ p9 z6 m5 e8 p7 c7 |% a+ w
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 Y% r5 z+ G1 ]! n( G* N$ w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 H8 w1 [6 J, C; e( R* }% ctvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 A( w) M) t4 k. R$ x【備 註】
t* u& t0 o6 |; P& o" p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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