【材 料】
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2 U5 r1 L' `; H5 I/ H8 `5 \1 c豆漿 60公克
0 z- L9 ? S" x, ]: S- h) Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 M0 |/ D& e2 j' h% z
低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 ~9 [* }$ _9 s" y
玉米粉 20公克! O! H) p: w+ L w7 G1 d6 D
蛋白 250公克
; U8 O/ C& ?/ k; [* ^7 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克5 V! M. ~2 a+ y5 e2 B
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 q( w% X$ n
紅豆餡 200公克
) m* F& g- W4 E' A7 ~* T2 z5.39.217.77:8898【做 法】
9 B! D+ x; ^& Utvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 t2 q" @& l8 i) o3 o9 E
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* Y3 D. h2 A1 ~ b" n( o2 c3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* B! i4 `/ ]' L6 ^" i( Y! J1 e
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ u7 O' i% u' v' b9 w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.77:8898/ l- B9 D: X/ u& v) L2 w8 @& Z+ @
【備 註】
n* L" I4 _( s- u公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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