【材 料】公仔箱論壇/ m" z8 v- Z7 _3 V' j
全蛋 180公克
: r' X3 P+ a0 {細砂糖 80公克
6 ^4 Y. k8 F* a- Q$ G低筋麵粉 35公克
0 x. _, C, ~2 r w2 d+ @2 `0 K5 `杏仁粉 25公克
2 R3 o8 K( T5 r5 F! c2 P5 Y可可粉 30公克公仔箱論壇8 ?3 y& E; @) R' L( }7 p' F
乳化劑 5公克/ t6 X$ I! Z2 f$ Q3 I& H
發酵奶油 90公克$ i( q* u! ]0 O; f( g& v
內餡：公仔箱論壇& ~% F s4 A8 b, P3 {8 U. }# l
軟質巧克力 適量
7 T4 G0 J$ K l3 v夏夷果仁 適量
$ W; J+ |$ h, y) ^/ k* p公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:88983 u% S* B/ H' h+ y0 [5 w. o* h2 o
打發鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ g$ X A9 o J V; V
巧克力片 適量. m$ N' A X& C" C
巧克力粉 適量
1 L8 B- N# k' T5 ?+ }巧克力餅乾 適量
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) H' s5 \& X- A9 j* }* @3 I【做 法】
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( g" P* V5 o/ u8 V1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇9 b% z: R6 M) O5 x6 ~+ u
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。( \6 k& d( ~" _* [. v$ s3 y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 R! j5 q2 ^* n% K/ j7 \6 Q7 {$ n* M
1 [# d) [ ~: C; |/ h公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。: ^' `/ A& |( r' @9 r+ O
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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