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雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* ^+ R. }$ ?
夜香花/火腿絲各少許
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調味料
9 v& j$ O5 \- K$ f& S5 P公仔箱論壇鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* j' q, Q# u3 c+ ?. H
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0 h( G$ ` ~9 t% @8 L7 X' `! {做法
3 u* a6 J+ ?- s1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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8 s3 h+ H4 X0 w/ L! F7 X3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb8 U) r5 d5 f* P/ p
7 {* ^! l4 ]+ H3 |! j2 f, R4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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