土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
- z7 L* ^/ b( h4 F: t) f) m" }$ Q: m公仔箱論壇
2 G V& \3 g, p6 ?雲貴川米線勁辣掛帥公仔箱論壇( U4 p' D- }1 E( G
 tvb now,tvbnow,bttvb, ]' T# @" v+ F$ h0 ?" }* H0 k
■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
0 E3 f) M; w8 S {1 U5 m6 g! n公仔箱論壇* H2 k5 {/ E- H" J4 k6 K- w) ~
繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% v' d$ V2 x) ~; L X
6 M6 {+ d f9 M% P" Y* r+ ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. B0 a* {& L4 u& p
■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」公仔箱論壇: N z# Z9 C0 ?, P
/ G5 M: z9 w0 ~& e& ]
父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
: \6 R* L3 Q$ G+ I' \4 x* ]5.39.217.77:8898 w) v* S4 `* ^8 N. j. A$ ?
9 W; j; I: k4 K% L# v1 ]tvb now,tvbnow,bttvb■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
/ s# U2 t8 j2 T. V# y4 T K* j" q5.39.217.77:8898+ W' m. G4 `, q m
 tvb now,tvbnow,bttvb. ]% r. {: x% c/ @
■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。
; p; Z% n3 \ o0 y4 B v6 I公仔箱論壇5.39.217.77:88985 W% f8 {, T3 a' b
麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ [! P% I g7 A( l, i7 I1 m$ O
; {5 q& N' H. A% p0 R中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
$ a9 o5 k# T6 f2 c5 R. g公仔箱論壇5.39.217.77:8898: S' \5 Y |8 }
酸辣米線（加腩肉、豆卜）$304 N' `$ `' Q$ ^
 公仔箱論壇' @3 L% k# O, N
酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 , w8 C* }' z) b& O
4 X z9 d7 Z; |, ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 |* T; D3 f* a( r
 ' y9 D: z+ M8 [1 m, O" g
怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
$ H$ f5 U( P( v( ?
' m9 s" ?0 {7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯米線（加腐竹、冬菇）$265.39.217.77:88988 Q# L/ K5 _4 n, o+ A9 `
 ) F( H# D, `: y3 F4 j. Z- R
米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 ' ]9 `- v$ \0 g' w, Q# B- I
! b/ S4 C& r+ _4 c, Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88989 y( b7 f; X0 I+ K' ^4 j5 R
a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)
8 j9 `; x" E9 X7 a9 A" r2 {
3 g4 [5 e5 [4 D$ `公仔箱論壇台式奶茶大杯抵飲
/ O0 T# s- g5 M9 i+ x5.39.217.77:8898見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
9 d6 c- E1 L$ S2 ?3 K% l7 W
+ Q4 g4 D% N# e8 H% [; H! }500cc波霸珍珠奶茶$10. B3 R$ z9 y& `' D
 & E7 o: B8 m# f* m4 @4 F& ~
抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
* v/ c" i2 l% t* m% j4 b( C. p w: D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 ~+ K+ a! U1 v( A8 s' C& I
500cc朱古力珍珠奶茶$10
; x. I! T& u7 K0 m/ L+ Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X. `0 C2 `* G6 h8 u z! z公仔箱論壇朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。tvb now,tvbnow,bttvb: Z' `# a0 m1 I. _1 y2 L! F& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D8 ~4 ]4 R% }' m
豬仔包$8 5.39.217.77:8898" F: `* i& ]: G5 A; ~- r
- ~$ N9 T+ J/ u. K# y) d) ^公仔箱論壇中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* [5 Q; o+ p8 H6 u
tvb now,tvbnow,bttvb; Z6 Q0 c9 z7 e! b$ A W
 + z$ t, r4 W% Q( L
b.八度半(土瓜灣馬頭角道)
; [7 R9 d. P9 k$ ~9 J2 |+ N+ ltvb now,tvbnow,bttvb
5 f8 N6 |( x1 V" a6 V/ S公仔箱論壇醒胃甜品芒果夠鮮
9 @2 _+ E1 r+ h. }& A公仔箱論壇
, b' ?5 C$ F. D+ X1 W3 S; P■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」. J8 c \5 K$ c0 C
7 K4 i2 I: C( s
「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 ) V& T& }! R4 u7 O% P& m4 w H
4 c: _2 o+ _/ C, y藍莓芝士餅$25
0 ^- G( w! D; v# M ~/ R. K + @6 Y5 Q7 D6 @! d# e u2 [: {
餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
4 G8 w; h3 U J a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 d1 V4 L6 K: q
芒果腸粉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ P; C4 ^5 W0 O' d; y$ H
( ]$ J8 i" q# k6 T) t, r$ r* K5.39.217.77:8898皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
$ r4 u0 [" w- ~ W2 T# z7 ]. q( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; U8 F! E5 ^' ^: B
芒果綿綿冰$25$ Y7 F5 A b0 E$ ]& w# Y! K8 g
5 o) Z8 h" x3 H8 H+ j* u& otvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
0 q4 f* g0 V6 s. w公仔箱論壇公仔箱論壇. a% }2 t# l) \+ n
. e! a& `9 R. S/ [) K公仔箱論壇c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb7 v, l5 Q: |& z; p- {
公仔箱論壇7 t* x7 M( l7 Q, f
小炒王人氣飯堂5.39.217.77:88989 w3 f8 x2 Z' ]4 Y' j: J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 c/ T$ f7 h7 t' h/ U
■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
( k9 h+ ~: M6 ?% q1 E5.39.217.77:8898
1 L2 [' |) j6 v, t8 G# Z4 b6 V5.39.217.77:8898廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 ( F: l$ S" K; Z4 m6 ]9 X, u& S
6 K7 Y R( M9 p) P: a x
帶子海鮮飯$68
6 Q1 U, V. I5 r y# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + B3 L% y- C. w: R4 f4 R: m$ r
人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 5.39.217.77:8898+ G9 A2 \+ ^& E& z3 ~6 R z) @5 k
: i% s# \; Z7 m4 B7 r5.39.217.77:8898順德污糟雞$685.39.217.77:8898. j' E5 K0 X. V3 {
 tvb now,tvbnow,bttvb# [+ D3 [, j" K$ ^
污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
4 O+ [* X' X4 [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B' Z% u3 F/ A8 r+ W' @
蓮藕燜腩仔$36
3 a5 `- T2 j P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ m9 z$ Z: `1 h6 m
蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。
( n/ ^5 N% m8 X/ C, Z R. ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ A2 T# {, y2 |公仔箱論壇 公仔箱論壇0 i3 x/ t7 b* d5 Z) P5 J4 Q) ?( P! d
d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 P2 q5 ^; `$ K/ [$ p, w
1 J0 s* o* M7 t: L# v! gtvb now,tvbnow,bttvb街坊粥品魚皮爽脆 5.39.217.77:88988 p: a5 \; G9 m2 f, d5 e7 A
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。' l7 g5 ?. e- b2 _
5.39.217.77:8898" T& e* ^7 [* _' C, n: T
 ; E+ |# E# E3 L0 }$ k
■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
; y6 i, q! k& h ~. s2 m' U$ d: f2 ftvb now,tvbnow,bttvb
( u" J: V, J( y& W. a
6 e/ r4 X* y9 K4 vtvb now,tvbnow,bttvb■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, B, I, o' y3 G0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, r7 k& D! G6 |8 i) j' _. N
爽滑鮮魚皮$25
, z" a/ u+ q i! d% o4 r# g g" P
0 B# {, L8 r7 F; F! E$ m3 I魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
$ G. f2 n6 K$ p: V( Q1 ?) T公仔箱論壇* c) E$ ^# T1 G: q
酥炸鯪魚球$259 a+ ]$ J R: o7 q" T& g
 tvb now,tvbnow,bttvb* x6 p4 Z7 U: ^; E+ S! L: v
鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。* \5 f; a( n# Z2 @4 a% e' [1 B
4 P# m5 ?+ E2 }2 W: h
生滾膏蟹粥$325.39.217.77:8898+ ^4 Z' y- V* ^9 G9 g
 tvb now,tvbnow,bttvb" P3 `5 ]# T2 w* `) y# s
膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 1 f' N9 r( @) s( u5 R& F3 V
% n( d& p" m8 x) F, j' v 公仔箱論壇+ o$ ?* S R) W+ m: N+ I
e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
1 _1 p! |# b% p4 S. h* ^* ytvb now,tvbnow,bttvb! C+ Z& \: C" ^8 k! u
新疆烤羊肉外來客多
2 Q. F. ^+ a. s# G/ X# c公仔箱論壇 公仔箱論壇8 f: c+ A: l0 P _8 d4 i, Y0 h$ W
■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
$ C" o. l1 V' C) p2 ~7 s3 G2 Y- J公仔箱論壇- X4 H, A% L: d- O% r7 C1 ]
土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 }: d p2 J* U0 h- B* E
; t r* E) b8 x# ]' u, g
9 h" G8 y' w# ^■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。$ D5 L( N0 x( _; o
* x7 C Q0 b sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 R1 @) q( ~! ]* R: o# V6 L
■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
; m9 s0 \% |% @0 g& R' w# Q3 }6 r3 e
' U: w* z& Y# M+ k! j新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
- E t2 G+ h F+ t8 N) {6 O# d1 H' d公仔箱論壇 9 a7 B+ |1 Q0 _; h
切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。公仔箱論壇, b- d& T: d! v2 H; ~' J
; M$ N) x' y) d V# vtvb now,tvbnow,bttvb孜然香烤羊肋排$755.39.217.77:8898( V' t4 D. L% t9 V# w
 tvb now,tvbnow,bttvb* y. Y. T6 A5 d! L6 L
加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。
# X/ g4 G: }7 a5 R7 F
" E. n" R4 C- N* ^9 Y9 ?, w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u! t% b a7 t
f.大漠 (土瓜灣北帝街)
$ e- L4 T# M* P& L, K) I5.39.217.77:8898, t e) k* @, Z/ S) c/ |/ `
' _% Q% b/ V$ `+ |" j4 \公仔箱論壇
! O( x/ f: X: o0 N; j: `, u. Y5.39.217.77:8898
: Q" e3 \! O, n2 E$ N
4 z3 ? k) b( w' ^" J. V" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' ]( ` } U6 w- y
& e* z7 `8 D# O$ d% G, m
 ; v2 q" m7 f: Q4 N
+ Q) H# ^, @& _( I8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }& m& x" A# {3 m- X0 d2 x
/ `* m, U: L$ ?7 h
/ `3 G, ^5 B, z7 ?4 p& N) k9 ?: t( D
 5.39.217.77:88984 M' x. t6 ~+ y. H
& b7 q) j& d$ a5.39.217.77:8898
' h* Z: B( o/ A. _( H/ F0 @tvb now,tvbnow,bttvb
% c6 U, B* ~" ]5 _% g! ktvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ p* G$ B; l I: d! Z: L2 q. T
5.39.217.77:8898 x6 w6 O1 q6 y a' S6 c6 `
 |
發表於 2010-4-30 06:54 AM
| 