土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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4 Y" G8 X' ]8 |雲貴川米線勁辣掛帥7 |$ L8 D3 }+ B. j
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n# F) o& p- `. k J0 X8 r
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■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」3 H6 Z" b7 J( m5 }5 g
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。tvb now,tvbnow,bttvb% s4 j, ^3 Y, @% F) F! S" z
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」公仔箱論壇$ c/ L& _/ D0 m1 c
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: V3 P) i0 q% j& Z( _■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。
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麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; s- \$ x Q% H" j" C- |8 M9 ^$ ~# {
* w2 a/ E; f p; |0 }9 w7 E公仔箱論壇中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。公仔箱論壇5 M/ t% g Y3 v1 M0 Z
7 v3 C" o0 S8 c- |8 z1 @酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30公仔箱論壇; u7 c# M) n. ]) V
, _1 y- J( L$ ytvb now,tvbnow,bttvb酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。 tvb now,tvbnow,bttvb! M4 W+ R$ e# B. f* v
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
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2 {" }" O5 D$ M6 V怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 5.39.217.77:8898) m5 N% d8 [1 l8 M) h1 V% p
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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' N' O) v% E* j! v J2 e4 s3 J米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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: @' K4 _- f/ h6 I( g4 xa.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街): i' c+ E. ?6 `
: B8 }. t+ P2 q+ V' J9 i( stvb now,tvbnow,bttvb台式奶茶大杯抵飲
8 d `2 v1 p' M見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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K! u/ m$ Q5 I# t6 d8 T公仔箱論壇500cc波霸珍珠奶茶$10
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8 D( _7 J9 @( qtvb now,tvbnow,bttvb抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
) S/ w0 I7 C2 ~4 ?6 w0 f- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J, A1 P7 H3 k# w; S
500cc朱古力珍珠奶茶$10% i* n( D$ u8 a: L) E, m4 M
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朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。
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豬仔包$8 tvb now,tvbnow,bttvb# [+ T4 g2 z4 c7 t
- d, h- E; W* K2 c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 @. j! `* P: j
M& a, ]6 t: otvb now,tvbnow,bttvb醒胃甜品芒果夠鮮tvb now,tvbnow,bttvb: f* N2 z4 B1 l7 v4 S# B' B4 T4 A- |2 _
! f3 [; n4 R: e* b$ P■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。
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* }# n5 ^% ]* s6 f藍莓芝士餅$25
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$ k+ Q$ n5 k- {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
) [# n; F8 I. d3 J2 r# u( X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! {1 ?8 r# V
芒果腸粉$225.39.217.77:8898" E8 l/ _2 ]& C
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ |" \$ y# U; l/ N
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芒果綿綿冰$255.39.217.77:8898- D. t: k% S6 `' r
9 |, ?1 m- V- |9 N7 v公仔箱論壇綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
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" Q# N1 O8 f$ L p2 wc.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb) L4 h/ V- s1 t
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小炒王人氣飯堂
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ d" G$ Q5 U
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。
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8 I0 f5 M( M7 c' A! ^公仔箱論壇帶子海鮮飯$68
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 / K A" H* Q- P* y% C
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順德污糟雞$68) Q: }4 |/ U" t+ D- J/ c; x
3 u" a5 N2 g4 J0 j5 N( e( p1 I2 Otvb now,tvbnow,bttvb污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
0 N+ V! p( c$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 { X7 |1 S6 p, ]+ k
蓮藕燜腩仔$365.39.217.77:8898- i! e4 g8 B ~1 G" f! @ m+ s, c& _
# q4 E3 p7 q& J蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。tvb now,tvbnow,bttvb# W4 f- d: S1 x' d' O6 f, M3 |
tvb now,tvbnow,bttvb1 A" W4 v/ K+ j l1 c' k( M! j
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)$ } B, X( w. m9 G
; F! Y5 t# p. b& W: P F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊粥品魚皮爽脆 / Y2 z7 N3 c* `6 E
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
w2 ~7 ~/ v/ h, U* R5 |( c( d. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, u- ?; o4 h5 y( I4 T
: s* r5 h6 {2 |8 [) i. S$ ^5.39.217.77:8898■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」$ z: h) ~+ b( Y7 _+ z
8 z; W3 y: w: U3 P$ {( G公仔箱論壇 5.39.217.77:88985 S$ \% \! ^% c/ Z% g3 p% ^9 v) V' Y
■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。
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; ]7 i$ A! t" M/ y爽滑鮮魚皮$25' m/ n0 G/ u0 a
, }# R3 I/ G. b& ]魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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* l" p; i0 k- ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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生滾膏蟹粥$325.39.217.77:8898% s4 F5 K& W+ A( H0 [. O9 F) X& _
$ c k7 ~2 ^& M! e* K: B& c7 w0 W膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 / M7 a; d: f* y& r" t
: j1 q- N( e* w1 f( P7 K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 n2 V/ s: V4 d1 H$ m. K Z8 o
e.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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新疆烤羊肉外來客多
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' p" l3 d0 w( P& C■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
( ?8 Q% ~) \1 L) ?( K: x y* r公仔箱論壇
3 w9 A) n6 L. n9 ?: D5.39.217.77:8898土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。公仔箱論壇' [0 L0 N# L1 `7 r/ m4 R2 F1 N
: Z- B) x" f" @; a3 w/ M9 H( A 公仔箱論壇5 }! e& i, s6 B& Q
■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。tvb now,tvbnow,bttvb% r1 K( c% B2 J2 ?- g5 M8 u
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* |* y m" E, h X# Q6 Y7 x5.39.217.77:8898■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: c8 ?9 w, h9 J. b8 ^
0 z% ^. `$ Z! d% `# O& @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆哈密瓜炒羊髀柳$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! B; c' T" c! K, S
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。
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; X7 n: r! }- r孜然香烤羊肋排$75
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. a; b5 @5 o5 T( Stvb now,tvbnow,bttvb加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。% {1 x7 B2 `- V* T+ F
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)6 y& h# U6 w) p& E# x1 v; y% x
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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