材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) q7 O; p! F* @9 @- l- q9 M
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉# f/ C& \. p! c- r" b
調味：9 V/ N, c; C! ~: D
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。公仔箱論壇 n( N, f( v! T
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
! W: L- w8 [2 i2 [) C2 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) f! D( f; i: i* U; C$ E公仔箱論壇1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。7 W' u* V7 P, U! ?
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
* E0 L8 s1 j& C! H |( V5.39.217.77:88983.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。tvb now,tvbnow,bttvb) P6 S8 D6 d+ t! ]7 v
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% i* J3 g7 n5 y* i2 H3 B
烹調祕訣：
% r# b: `6 ?) R' i- b1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
5 M9 N' R) F3 p2 Q. p# P. O# S3 W5.39.217.77:88982.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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