[做 法]
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( I) Z0 |" Q6 ^6 c T1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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) H1 w, m0 y7 y; U3 x1 a* F2 h5.39.217.77:88985.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
' m0 @/ H. _' ]- z6 I【材 料】 5.39.217.77:8898; f1 o7 }9 ?+ Q$ N0 b
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A.全蛋 100公克
; ]7 v9 x) c, l) f* |9 rtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 H" P/ o( |3 M3 T
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _/ c9 ^$ g% c* I
B.牛奶 100公克 : _& Q( ^' t3 c' @2 p$ c4 x
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 H9 a7 p6 ~
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: d6 R1 r8 i7 |1 D* m
中筋麵粉 40公克
* e q; _( E7 X' C' U6 w0 S公仔箱論壇 香草粉 6公克 " V( I: R" X5 q7 B9 A3 b- X
泡打粉 3公克 ) p2 |/ i9 E/ W; S$ [
D.沙拉油 30cc
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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