材料：
$ L5 D& q" D, A& i7 N a( o8 \% D公仔箱論壇Costco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)
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1 k; E1 X0 n! Q% E1 C' h. Q, |作法： 8 d' e; J% u$ H2 V* W0 t+ j% u
A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣 5.39.217.77:8898 L( }. C' x& A! k9 x" E
B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒
6 X( O' Y" F+ X1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水 : b: A1 B6 R2 D+ V
2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香 tvb now,tvbnow,bttvb' z `9 ^+ r6 i/ O+ g
3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時 tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 ]/ _1 R: t
公仔箱論壇4 L/ ]: s, D5 q$ i% |7 u& _) `
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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