一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想, f O0 x8 l, I& C* ]
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
5 u; U3 v& k1 T公仔箱論壇晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己tvb now,tvbnow,bttvb' J. f; ]- V3 O- E" o& E7 t5 r
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
1 a. N+ I, j. W$ Z2 M5.39.217.77:8898在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5.39.217.77:8898# N7 F! @0 Y9 g
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 Z& g1 c3 q/ h. d
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
4 g+ R) @2 C; v) e6 b) E5.39.217.77:8898朋友用面粉吧，也许可以成功~5.39.217.77:8898' y3 L3 Q" o3 t0 H1 |8 r8 Y5 K
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香辣肉公酥皮饼：
8 b: C, a5 P, j1 s# M8 D5.39.217.77:8898水油皮材料：; O( T& ]& k9 x- `# i& B
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
% t7 x6 }( D/ g2 ^& y% I油酥的材料：. E$ b8 @& _# J' c
面粉250克，菜籽油100克
1 ~' v- G6 _; q- O4 ^7 T/ i+ f内馅：tvb now,tvbnow,bttvb) O5 O- L: q8 d$ H! f7 u
老干妈，上好的肉松，白糖9 H4 r8 y' b: X, g3 h
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做法：
3 k5 _: U t. W! i/ p1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb5 C5 L1 `* r" @6 v. u0 `0 g8 j/ P4 c
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins& b- m: Z% l% F5 f. R! x
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
: f. W7 M' k& F& q5.39.217.77:88984、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
" v3 c: B. b) K' K7 T5、再次擀成长方形，再次叠被子。公仔箱論壇) {8 ?4 H' H6 \4 ?' f
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子公仔箱論壇, x! q" ^- b7 N, k1 O
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 L" ^/ a; M
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
* Y7 d( {; P9 B& W0 B$ W2 c9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口tvb now,tvbnow,bttvb! p6 l/ T4 C2 W1 E# _& j
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
. F! q- J+ t+ Y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 C/ s; D7 N6 }
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作tvb now,tvbnow,bttvb; }: f! _$ a4 Z* P+ i/ D6 v
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. I; M% J, @; C6 w& g5 ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: t( H- w( N7 a' @8 \
酥油的制作3 G/ e" k" O0 ^
' |8 a/ A2 ` `, l& t# k/ q; ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 ^4 Z+ E% Q( C+ }0 O7 e% A
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肉松公仔箱論壇7 n$ x$ a5 ~7 r e
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, C4 c. E+ W! T4 W. `! L5.39.217.77:8898擀平水油皮
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公仔箱論壇1 S: u7 z9 O) `, {
包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" ?0 B% j! W" Q4 }( h
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公仔箱論壇9 Z4 ^% B$ Q) N$ T5 L. A) ?, ^
擀平叠被子，来回三次# v: o/ D8 S- t/ e/ G- y
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切成一个个的小挤子5.39.217.77:88983 w7 ~/ ^" m1 x$ q, W/ H8 D) o
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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇0 J! _& m2 I$ {! h: \1 _# s# o
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: T8 W4 B( i0 n' x( [6 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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第二次刷蛋液，再烤15分钟
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2 A4 T7 \8 R8 t! stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 l& j; _' D3 j
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5.39.217.77:88985 G0 g1 B, T( u) s
! @: g4 U# s- E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb着色很漂亮啊~酥得掉渣
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' k; a! K. [6 o1 u* `5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 r9 S% V5 w3 ^4 u F2 [* S
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' H. P4 o) t5 G' \$ R0 a; o- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P# P9 d! A/ I* ^
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% R4 k4 Z4 W$ `) u8 N( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @$ o, ?0 s1 }* o6 J0 r甜薄餐, @& j! D0 C, r- f/ d1 X3 N
材料：
' }) o# I' S1 v" Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），& ~5 b( O9 s) } I) c: T4 H
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb/ [* c9 ]( |! k2 o$ j* b
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
4 G. C- x2 T0 q) [$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馅料：tvb now,tvbnow,bttvb, t: L. H9 v& c; r
白糖，白芝麻，花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- }5 _9 g6 g6 [
! [9 Z" ?+ p5 _% {5.39.217.77:8898做法：
* _9 f! q% y5 F( z5.39.217.77:88981、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶' R, ^3 W- a0 g
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），公仔箱論壇. T+ ~! t' ?; n+ I+ X
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
: q* w3 F7 J" Q: F5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过tvb now,tvbnow,bttvb. H, x( j- W G) A$ i* f
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。! F' B! f9 M) K, y m
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
: n9 s! K* s# o$ T- E4 Y5 a小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
d: x# O# b& c% u6 }! s5.39.217.77:8898的味道散发出来就好了。
& @( J y) O+ ?0 @公仔箱論壇4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
' f& _; R4 @5 \. }* ~1 J: stvb now,tvbnow,bttvb然后切成小块即可
" j% j$ o- @( [* u* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* i- ~/ z6 Z( r$ j( b/ _0 @( D$ l
小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~5.39.217.77:8898% g) p! A& M- Q: Y' i d
0 P$ A, x& e! A1 ]3 `0 n O$ G糯米粉公仔箱論壇/ D8 b& a3 S1 S0 F7 \+ D1 T
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" c0 ^' i0 d9 }; C: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: K6 x. ^ m( w' \2 s
牛奶，糯米粉公仔箱論壇) R+ @2 ]; Z/ e, {
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- j! S. K8 {6 z7 ~5.39.217.77:8898加入牛奶
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' B( t% p: m/ K
. R) K! Z# H; r/ U4 O; B0 k# W公仔箱論壇过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
) d; R8 {2 v& W% d1 i" a: ^/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , N4 g" F$ [& A) [ X
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 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 Y8 C: A' f& A" I
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平底锅内放油煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 B8 j6 p) y, U; Q
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: L3 b( F, V/ r" n: T: f5.39.217.77:88980 K7 Q/ C+ X: k% l0 F2 o' A# i
平铺在案板上
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蟹柳蛋炒饭5.39.217.77:8898+ ]% B, h* U* }2 `$ u3 E+ V4 d) y
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發表於 2010-4-28 10:33 PM
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