主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
! V4 C1 A- ]) x! b; n$ J, c公仔箱論壇調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
& T. [! o' e; C; L& W' v& w, J5.39.217.77:8898做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 N- B7 ^% m7 G6 e: b* F3 T! Y
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
& v- }7 S3 A3 d9 y2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
9 d, d1 E2 V# o" D3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； + T8 k8 p$ f' O# o$ B5 Z7 G( x; r0 m
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
; V% i5 B; J4 d7 `7 u d5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
/ f: O2 K( ~! E! f* ~9 h% E; a公仔箱論壇6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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