主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
2 v! y8 s# r& T% i! B5.39.217.77:8898調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvb now,tvbnow,bttvb" D) A3 ^- n" T2 T6 i% k2 n+ t
做法：
c) M4 n: B# o, w' \1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
' p7 C- X0 ^( T0 T; |2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； - D' p; K! r5 h3 ^* U
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4 \% t$ c3 B6 k! Q/ d, [5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； ( |8 P( c8 ~8 _4 \. |) x( w* e
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
( `# ]$ A3 [8 e% J# X8 p, ^tvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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