308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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' Q6 v! z7 B, I& x' [) k a* A阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。& S1 h5 P; ?# h
6 r8 B* n0 w, H, w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇/ n" s! J, l# |
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮1 O W! R- D7 T4 u0 A. x2 I! o! B' s
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 o% B/ u0 Z) W1 i* i2 r
( k7 z6 A: C/ M, y! |. [“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77:8898& u) s a1 Q" Z
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇# R) b8 R8 t6 O/ s
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb5 g' k( H7 J) \9 B
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77:8898, s* S% }) m1 b7 V
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% X/ _# `7 x/ J1 {
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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% H8 a9 O1 J$ x `) l& o) R公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.77:88985 P' U; U- m, M
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; g9 d I" }4 C: c( W; i
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。' I/ V: K6 U ]5 k% j' q% }$ S
7 p) ^) A/ ]+ l* a- T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見公仔箱論壇* J# M" Y/ V8 y+ Z
5 N$ i3 e9 \) j) z7 Z2 [5.39.217.77:8898還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇8 }+ H! v, B( @4 A: K4 X4 q
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
5 N8 z* A1 B9 F6 b5 X. f5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ I8 {7 Z' F9 \; Z! K
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇5 n4 S7 D P. e: X W5 g m- v* x1 W ?
& B3 v6 \2 B. k* R+ ^7 M5.39.217.77:8898議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; n' v3 ^! d8 h) O f" Y OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚
. q+ v0 A1 |3 x# I4 h檔主：陳菁順（阿順）
, q0 F$ Y! ]8 d: \4 o地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
/ W' K- B* ^4 E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇4 F5 [1 p0 O7 o$ _
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發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
