308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇) M6 \' g2 R; M" j! y& B
5.39.217.77:8898. P2 V6 L! w* }% L6 h
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb" L% P/ n& _ W) R: T* H' J, Q
tvb now,tvbnow,bttvb: ~% G9 x# K! B0 d
“半邊月亮”多汁鮮甜
7 x, k- J \ Ktvb now,tvbnow,bttvb
; j, L9 H, z E- Xtvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。3 @! f# |8 y) \& w& i- C
5 P8 h7 ~7 B! d" m, {
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
, ` }# T- n2 itvb now,tvbnow,bttvb
5 I- {) ~0 x( X' b3 l價錢公道材料新鮮
% [: \1 ~5 F# D' F# O: H
' h' G4 I2 J6 N5 A: Ktvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
( `, Q4 p3 s d6 @9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @5 ~ x2 W. K' S4 i% g ?5.39.217.77:8898“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”# @" _4 T E/ F8 M; X; W5 B* f
0 S; k+ X* K! l2 T5 w& W$ N5.39.217.77:8898陳菁順：少辣中辣大辣任選5 K! U3 m2 N: W8 o- a" U+ u
調味煮法隨顧客喜好
' e/ y/ s4 |/ S2 m: x; |: f5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 e. b* a8 z8 N+ a
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
. n7 y, r$ B& A1 F2 G3 {$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ u8 A. \$ V# W. p
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb; @8 x2 c/ `+ s+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. t; M- ^) r' P+ Z0 n( x
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。" U- C3 p- N( T/ C" j: v/ P
* W# Q2 _* o/ d8 T* C5.39.217.77:8898黃酒炒啦啦變招牌菜
/ g9 X7 o3 k7 g* U( C) s公仔箱論壇9 H% v9 g) `$ T: D# `
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^& r1 F# ]: t2 u8 l* c# L. K
! N2 d- x! o1 x
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
6 k* F3 b5 s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y1 e+ V5 `, Z. \+ r& |5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。! K4 Q5 _- _* L! y8 n- _: U
" ~5 a: J4 b& s7 b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb; m+ b% B, k/ Y$ J' b' o- c6 y# h
4 ` I( c% @# H- q! l5.39.217.77:8898還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb( _3 C0 u+ O' s0 {, V& @
tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 [& ` @+ r. a( {5 b0 f$ J1 |( Q
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。9 l8 V$ m: E3 e, {$ C
6 ~1 a6 X8 R' y9 J8 f; Y5 q' P! l* |
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
% t( l: Y. t# B4 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) e/ C" k/ ~- I5 H x3 T2 e
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
4 y8 W# ]! D( N9 z. Z. X! u5 o公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
5 k! E2 H0 h% p$ H1 `8 S0 y5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）! w4 z1 _" G# k2 `# U
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; {% ?' L! L2 l8 W- N7 H8 h
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
, r0 d& U _9 K/ A$ `- M# i公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
