308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 t/ \; r/ c3 i Y! `4 _8 w
/ c9 X! }8 C3 [2 X阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( ?5 N* P6 G1 p$ e
$ _. h% @" Z; L' O5 p( v“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇, D% v7 C* s7 s
* r' A! O7 b( ?( n( _# [9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb& @- w9 R, R- o$ X
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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+ n! ^$ H2 s1 L* U" v. ?# t5 V; [5.39.217.77:8898他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。: B6 z* {- _1 F8 r# L* ]" B
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”7 [; r4 p9 w' y' e# F- h
- m9 a- e- D' G& F6 y, `, `. m, S( p陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 { l R6 C+ ]' b6 X. _! m公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好
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' v& w3 U" D# Q/ m7 W# ?) l MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。* M; G$ _$ t- q
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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6 H; I: }( I, u D陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇+ N+ `+ o) D" D. q) |
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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' }5 C7 p7 q$ o) Y公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77:8898 K6 U) r- y3 a% ~9 e+ z- Y, B
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”1 L$ S5 f9 s) X
" p9 n; o) t- l- k0 {9 \$ k公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ `" `! J2 S2 Z/ A好介紹主角：阿順亞參魚
% [, d8 N. R7 c+ i6 ~檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77:8898$ F9 V4 o6 h" C! R2 D
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內) Y+ ~* Q: ~# a
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb; p) L1 k2 Y! J9 d& V& N9 u! B
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
