308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇; ?; w0 o7 a2 k, u& V
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 @) ]( g* I, U( ?7 m5 Q( w
+ U4 {, L0 o2 h( A7 d公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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4 x7 A0 |* R: @& P9 a1 t至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。* O/ n! o# Q: U& [: u5 i( q' Y$ `
; a9 |. H6 S2 t7 A價錢公道材料新鮮5.39.217.77:8898 t& X' E5 j# M4 m
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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, Q8 t e4 Z( O7 Q+ O- }" v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇% r0 t P5 b: k- k2 S' f3 g- I* ~
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇! x4 x3 B( W; K' s& G2 L+ T! |3 C
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇, p4 F) V; U2 ^' C6 f2 P
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77:8898( ]. z1 G: x0 e. s
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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4 ]8 V/ n5 n; O y# Z1 P! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
- ~4 Z1 W$ U5 j* m5 I- n& c/ U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. K4 m. l# n' {5 U! i
黃酒炒啦啦變招牌菜
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. y. H d' W6 F# w! {用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.77:88987 N5 |/ c) |1 G
; {$ |/ N( B! W P# V7 ]5.39.217.77:8898陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇1 B& l. J' r$ g3 I) {
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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1 R2 t2 N. z' Q魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb% G8 ~( c3 A. P9 q$ h5 B' S; v% C! D- p
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
) Q/ C1 F' d6 E: [& a2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ d% g8 B7 d+ n* ^; q, ^" b: U& @
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。6 Y7 w4 J( Y' a+ y, Z5 Q6 w
4 x7 M$ \ p) b2 d“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77:8898" N! x1 c8 E) A! o3 p
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇8 e9 ?% q k, y3 d3 M6 o
檔主：陳菁順（阿順）
4 J, B* h) z2 s2 _) k% Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
5 m" k7 T1 H( U' Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ M% M$ Y9 A4 g! y' }: R3 V. h聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
