一.墨西哥凉面
- q5 V! ~. o; z& F6 y yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
4 s" W* q! b$ v2 S! E$ u. g. [5.39.217.77:8898 使用面类：炸酱面。
& ]! c- T$ l' @+ I- s4 r# _0 \ 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 公仔箱論壇8 t- k9 j* N2 i. O0 L
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
0 S+ M6 H% u( ]. A' I# Qtvb now,tvbnow,bttvb Tips：
) `- q/ m$ L5 } S2 Z0 ? 墨西哥酱作法如下+ |2 b' k6 }# m2 }5 \& L
材料：
1 ]5 D+ l( w# u: _4 c& N7 }1 j3 v 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。tvb now,tvbnow,bttvb7 W. S! v4 M3 ~+ @# m& P6 T, @: l3 b
作法：
. Y2 o# _2 S/ z2 M5 M7 w6 P" N 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
1 `1 S1 y* n" I \8 W% g8 m+ d! i 二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
8 ?( z. a! s, m8 q; a; R) r 主料：鱿鱼300克
6 U4 w7 C3 L; M, }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：5.39.217.77:8898& g$ O) c/ R5 o+ _1 s4 ]7 v
醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
2 x* g- M( h- W; \$ E, [tvb now,tvbnow,bttvb 制作方法： 5.39.217.77:8898! t$ I& M4 z. F5 H+ ^
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
& P/ e; S* T( Y5 ]7 T' U/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
# q' F. S( i3 F vtvb now,tvbnow,bttvb 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；tvb now,tvbnow,bttvb7 e% w& u. y$ {4 S. D
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! v2 w& U# t2 `
三.洋葱黑椒牛肉) I: s. R8 q- m2 y
配料: 牛肉、洋葱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O b! J6 T9 _' j4 o( @- H7 R
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d% [9 [" B5 y2 f7 A/ j
操作:
: q% N1 f% Z4 n- N" R* D公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
) E& w8 s" }! [% |& ?& X$ X8 ^5.39.217.77:8898 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
; Z- `+ x) r# j; Z 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。公仔箱論壇' E3 R( t8 A! C1 z1 ]& C, J
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
& J" e, s) E: P' i0 G" r0 z公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
. i" I! T) F' _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
$ `; r0 O( N+ [2 |2 @' q5 x8 c) ~) Q2 D8 rtvb now,tvbnow,bttvb 四.烧烤鸡中翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ a6 s1 O2 `% g" I, o0 g0 _3 g
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配料:
4 w6 _7 t7 r+ _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
, v' w5 R( @7 C) T* c/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：
0 E: `6 p) A- Z, g公仔箱論壇 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' _% W9 k; {0 v8 N' T; D, v
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
3 g% i; x; j B7 _. L" r8 o5 ctvb now,tvbnow,bttvb 操作:
9 j8 x$ C0 h- D1 r8 [& ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 - J5 {- N. m; _* H$ O9 b1 C
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 3 C+ e" }9 O& Q* t# k6 R$ Q
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 R, D8 E; I+ }
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
5 s) H# B# \& g, [公仔箱論壇 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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! v3 M/ G& [: G5 n: v, e# i6 _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 配料: 公仔箱論壇* b" `) S ]" q2 Q
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
; Z# i4 p# S# P- |0 W 操作:
& T1 t d) D* z p5.39.217.77:8898 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
8 g2 C0 I2 m( A+ A* S. p5.39.217.77:8898 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
' N/ u9 O6 R% Z公仔箱論壇 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用0 z5 h: n3 x- ]
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
+ I6 [1 f2 n; {0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起公仔箱論壇# U- }- {1 E$ y: f- i
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下tvb now,tvbnow,bttvb4 a. L' J) R# \7 j
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
/ g( d9 }0 ?; o% b6 Z: Utvb now,tvbnow,bttvb 8.烤10~15分钟或起士融化即可
+ T% I! M. I: o: {1 z- Btvb now,tvbnow,bttvb 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌tvb now,tvbnow,bttvb" U% r* ?& ? J0 i, U, v
六.蜜汁烤鸡腿
9 }- P3 d+ m/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蜜汁烤鸡腿的制作材料# ?9 B7 P( C) \$ [$ i
配料:
" [0 a% Q y I2 X% ]' x. t9 X5.39.217.77:8898 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
" L7 F% o$ ?, [, m: F9 @+ P 操作:5.39.217.77:8898& u& D& I. k$ b% {1 T4 M
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" S7 O/ N% M( r: d
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
# p, Z1 _3 p% q$ h, b; z" D5.39.217.77:8898 3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
; A; i- p, D/ m/ Y# P- G! d5.39.217.77:8898 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
8 J7 q y1 A' T1 U 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
, b6 g. j. _! o! ` q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb" D# y4 _/ j$ [2 |. ?
七.墨西哥烧牛肉
/ L" [3 J% {! ?8 b8 l 配料:
( ~2 E! _# {' X+ R6 U" a5 F, ?% @+ r 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
2 r& s0 \5 E; u9 h, K" L- c& ^ 特色：
4 N/ ~+ A+ I5 w5.39.217.77:8898 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 公仔箱論壇* i2 v. n/ |3 @$ h# K
操作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: V3 d' h% |$ T8 z
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
5 k8 a% q( a! H3 M; s7 atvb now,tvbnow,bttvb 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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