一.墨西哥凉面5.39.217.77:88984 d8 E) ?1 J" H( X( S
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
- ]0 R0 t8 M! ~5.39.217.77:8898 使用面类：炸酱面。
+ B1 N* q: e/ g! u5.39.217.77:8898 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
* C; g u8 t0 I6 n( J% \% S 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
! I! F5 d, X& n) S! Q/ W1 ^ Tips：公仔箱論壇) d7 N3 a' D" N6 [+ [$ T/ P
墨西哥酱作法如下公仔箱論壇& m1 m: x/ d# l w2 f* e4 x: y4 j
材料：
% \: t' `1 F6 Z9 e9 F" c) I. L公仔箱論壇 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。1 p& L" N s3 T4 ^" b1 O1 a- `; i
作法：
$ O( |& j- @1 ~$ g0 y 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。% v/ b# B' s h
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
/ L& i' ^# V: Q3 ~5 n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：鱿鱼300克
4 z$ o/ r6 h3 P# ?' q* X5.39.217.77:8898 辅料：
$ V; q7 x5 n# z0 K+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克公仔箱論壇$ H4 u% x T' v: M
制作方法：
$ G/ c( X( U5 a$ @# G+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
* f* y9 k3 S0 G3 l0 l1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
' P' I+ j# H% l公仔箱論壇 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
/ H4 E) C' e& T8 T1 `$ u 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。5.39.217.77:88988 n5 x8 c8 [+ k5 m1 x
三.洋葱黑椒牛肉, b# e+ r# T0 y, t4 Y: K1 P
配料: 牛肉、洋葱
& k) `8 G. [3 l9 i( x' U! v 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 5.39.217.77:8898# T3 w$ ?2 P7 y6 _& I
操作:
, d2 m# I. x" }& i 1.牛肉切薄片后再切成细丝。7 k1 T: v. Z& w1 |% q
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" _4 O8 h+ o( j# b* D. K' }
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。1 ?, ]- `2 Q0 F8 Y7 `$ ]! [
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。tvb now,tvbnow,bttvb p2 S( X' ?* _2 y- H; P
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
9 x: p0 V# q8 `1 F5.39.217.77:8898 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
# \, n7 J, [" [" B* [0 D% Q$ ?( T5.39.217.77:8898 四.烧烤鸡中翅8 p) H5 l0 F0 k# H
$ O( {+ f9 a* q 配料: 公仔箱論壇2 d% x' H* \& b: t( |! }. s0 K: @2 F% b
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
6 X8 n/ V+ W! @ 腌料：
, U, w7 T+ Q* n% r7 {# o5.39.217.77:8898 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
+ m. S7 N: H3 j8 @! I 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
( j7 o# y' L1 S5 R) B9 D& Stvb now,tvbnow,bttvb 操作: tvb now,tvbnow,bttvb0 N) y8 a& S4 \( c. q4 _# ]9 A
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
6 X6 i2 I$ |% E公仔箱論壇 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 # m! v, V. c/ p5 p1 G
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 5.39.217.77:88983 A5 r& m( }7 G8 o, ]$ i
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代公仔箱論壇( w0 F; g, `( a/ y* @$ {6 `
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷5.39.217.77:88989 V0 ?9 c* @1 R
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配料:
2 w/ T, v D( ^, y 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
$ e4 f) ?6 G1 y; G& K' P* B 操作:
' P( I1 V. ~1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
" @* H6 K6 ?. y+ j9 t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软
) r5 L2 m# ^! f" p+ I+ ? 3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- y/ i; f a; p2 ]
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油公仔箱論壇2 }9 q1 V9 v) x
5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起
# Y% l- Q7 h/ A5 a) p5.39.217.77:8898 6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
1 o/ K: q' ~& U# i# s9 _tvb now,tvbnow,bttvb 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸
e! r4 L) x, K% s6 E1 A% d3 ltvb now,tvbnow,bttvb 8.烤10~15分钟或起士融化即可5.39.217.77:88985 A& Q0 }' q1 @
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌
8 \, ^* P$ W9 S; H1 r5.39.217.77:8898 六.蜜汁烤鸡腿
. x5 t8 ^' [# L1 d( A4 E 蜜汁烤鸡腿的制作材料
) e7 T8 K# S: s: n& f公仔箱論壇 配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ h/ a6 N$ Y# t) K
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙5.39.217.77:88984 Q. U$ ~9 ?! X7 L( ^. M" w
操作:公仔箱論壇/ O: O/ v8 K/ i! j
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
* V) k0 E9 j) ?6 h7 w公仔箱論壇 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。公仔箱論壇8 T1 c0 u6 n0 @1 b3 ^
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。公仔箱論壇; X/ J' n: h8 U$ M' v
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。
4 d" g2 ?+ B4 a+ L9 V% X4 J- U 5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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! k1 d8 Q( }/ k/ _* B7 a8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 七.墨西哥烧牛肉
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牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 K; R4 |7 Q) J3 W* V1 a
特色：tvb now,tvbnow,bttvb; C* j, }0 U: B1 }9 o* I
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
% q( z4 m; d. {2 i% I+ t3 a! p# Otvb now,tvbnow,bttvb 操作:
) q( W- i7 m5 H+ j* Z5 J 1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。5.39.217.77:88980 m+ M: Z* U% ? D9 }
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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