【材料】：
+ A2 D, `2 U, _公仔箱論壇白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇0 a/ ~; P# O9 k2 Z: O1 P4 h" g
- S" p5 u) @4 q {1 g' H( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 0 ~5 @, ?+ i5 f1 K6 Y
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。5.39.217.77:8898 p( r$ W( K7 e0 s4 C9 B; P
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。公仔箱論壇. g" F, B1 p9 ?0 h) {4 F
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
3 P" u5 w' K8 e+ q( `! [! \: I1 i4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇- c' j W0 n1 Z3 w( o
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
1 M9 K" P& s6 d: @, A9 V+ t5.39.217.77:88986 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 