【材料】： * }! ?2 j, ~/ G( }: \
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
F0 f: j8 I- {& X5 E( i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s& N- u& s* z a& N7 z
【作法】：
- W, G- c- J4 z d: H2 g9 A" S1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
: T7 H5 I# t) z2 c公仔箱論壇2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
! {8 s# w( z& K1 ?1 e8 }- O5.39.217.77:88983 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
7 _1 y7 W. n8 g- B5.39.217.77:88984 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇' c- p0 h/ K& `; C8 W3 f b- m
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。公仔箱論壇$ I, X' f, T1 i+ W9 j# v
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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