【材料】： 8 W1 ^( d3 x( \+ x& \/ D
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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+ K2 x1 I- f! _/ T0 f. v【作法】：
% @2 Q8 d( H2 u& h5 ^' M) C和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。5.39.217.77:88981 w* J6 b4 f! x$ W
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。5.39.217.77:8898; p( t4 f3 {+ y, q2 ]" @4 m/ B
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, K K; q+ k) _; r! O在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。公仔箱論壇* T; n* V, F) X
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* c9 _7 ?3 f( }& i* a" A- W8 ^1 S+ \ U5.39.217.77:8898胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。 |
發表於 2010-4-27 01:03 PM
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