咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
; W8 [/ ~2 ~/ q. d6 r8 O四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
8 {9 v7 P7 S9 h* R7 ~( E8 ~2 M公仔箱論壇肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
5 r* p! o t( l5 r1 A公仔箱論壇蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
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做法: " z a3 N u) y6 S' W6 N8 p
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1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
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! I! M) s: c- N" U8 v" ~8 ?+ Z* a2.製作肉丸 + Q$ H6 Z) ]( I# m
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀 tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 E& o( M" k( b4 z @% G
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分
; d: o6 p* u$ W8 F' G* ~$ O(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透 4 ^6 \/ Y2 z) r1 @ f
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3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右 5.39.217.77:88983 X* S$ ^ G) x( z- P9 K
: D4 o6 A( `4 m4 Z# m8 b4 ^公仔箱論壇5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
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6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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