材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 tvb now,tvbnow,bttvb& y5 j/ {/ X. \6 ^5 y/ r. y
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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8 e) O7 w3 V3 S5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:8898/ P; q' F* |! N' x6 n
5 ^% e* R4 t1 ?/ D% I6 L7 f1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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/ |, g8 k0 _8 e9 A7 w" Y" N5 j& @( a# G5.39.217.77:88982擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
8 B# N# [" Q# t" Q9 q5.39.217.77:8898
" x# _, Y/ T& ?0 M% Qtvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 5.39.217.77:8898" E) }6 n5 G' v9 x2 Q
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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